- Äggplanter - 500 gram
- Vete mjöl - 20 gram
- Spenat - 40 gram
- Grön sallad - 40 gram
- Tomater - 150 gram
- Pepparsvart svart - 1/4 teskedar
- Majonnäs - 80 gram
- Olivolja - 60 ml
- Gröna lök - 40 gram
- Persilja - 30 gram
- Röd sötpeppar - 1 stycke
- Vitlök - 2 tänder
- Sol - 1 klämma fast
- Dill - 10 gram
Aubergine rengörs, skärs i skivor 1 cm tjock. Skär auberginerna i ett mjöl och stek i olja. Stekt äggplantor skjuts upp och vi fortsätter till beredningen av fyllningen. Så fyllningen. Smaka choklad gröna lök, spenat, persilja, sallad och paprika. Skär tomaterna i kuber. Hela denna grönsaksblandning steker i olja, salt och peppar. Egentligen nu det mest intressanta. Varje skiva aubergine sprids med en majs majs och hackad vitlök. Sedan sprider vi toppen av grönsaker stekt i olja. Och slutligen strö över toppen med färsk dill och persilja. Äggplanter i siciliansk redo :)
Serveringar: 8-10