Baka äggplanter, paprikor, svamp och zucchini På ett levande, öppen eld kan du laga inte bara kött eller fisk, så många människor har vant sig vid. Och baka i kol eller aska kan inte bara potatis. För detta är andra produkter lämpliga, inklusive de flesta grönsaker. Naturligtvis gäller det inte för dem som innehåller mycket vatten - gurkor, broccoli, selleri, lövssallader. Men nästan alla andra, som har gått igenom en sådan "naturlig" behandling, förvärvar en utsökt smak, mättad med lukt av rök. Speciellt utsökt är grönsakerna bakade i marinaden. Ja, det är möjligt att pigga inte bara fläsk eller lamm, grönsaker absorberar helt enkelt aromatiska kryddor, förvärvar en ny smak och bereds snabbare om de förhälls med en blandning av gott smör, citronsaft och örter. Om du vill att de ska vara saftiga, sätt dem i folie. Men kom ihåg att i det här fallet kommer de att lukta mycket mindre rök, vilket uppskattas speciellt i rätter tillagade i brand. Till grönsaker bakade i marinaden, bakat jämnt och inte bränt, måste de ständigt vändas och hällas med marinaden.
ingredienser:- Peppar söt 2 st.
- Svamp mushrooms 150 g
- Aubergine 1 st.
- Squash 1 st.
- Basil violet färsk 1 gäng
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Solrosoljaolja 5 msk. l.
- Citron 1 st.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För bakning, ta zucchini, aubergine, 2 stora paprikor, 6-7 stora mushrooms, och för marinaden behöver du basilika, vitlök, citronsaft och vegetabilisk olja.
- Steg 2 Squash tvättas väl och skärs i ringar med en tjocklek på ca 1 cm.
- Steg 3 Aubergine tvättas väl, dräneras och skärs även i ringar upp till 1 cm tjocka.
- Steg 4 Peppar tvättar, ta bort fröna och skär i tjocka band.
- Steg 5 Mushrooms tvättas och skärs i hälften.
- Steg 6 Tvätta basilikan och finhack den, hugg vitlöket fint.
- Steg 7 Alla grönsakerna kombineras, tillsätt basilika, vitlök, juice med halv citron och vegetabilisk olja - blanda väl och låt marinera i 60-90 minuter.
- Steg 8 Sätt grönsakerna på grillen - baka, ständigt vänd på så att grönsakerna är jämnt bakade.
- Steg 9 Koka tills aubergine och zucchini blir mjuka (de baka längre än andra grönsaker), i slutet av bakningen kan du lägga till en nypa salt efter smak. Servera med kött eller som en separat maträtt.