Recept av pannkakor för Maslenitsa 2017 för varje dag och med fyllning för varje smak - Original recept med ett foto av stegvisa ryska pannkakor på jäst och kefir, med mjölk

Maslenitsa är en snäll och ljus semester som symboliserar ett glatt farväl till den frostiga vintern och ett efterlängtat möte med en varm solig vår. I 2017 kommer en lång parad av roliga, roliga ceremonier och god mat att hållas från 20 till 26 februari. Om din familj stöder en lätt tradition för bakning av pannkakor, är vi redo att ge dig många recept för varje smak. Öppet arbete och spets, tunt och tjockt, jäst och mager, på mjölk och kefir, bovete, ägg, med bakning - recept för pannkakor på pannkaka dag 2017 för varje dag i veckan är mycket värdefulla och alltid relevanta. Dessutom kan inte bara klassiska ryska, men även utländska pannkakor med fyllningar besöka ditt generösa bord under den utsökta Masljanitsa. Transparent fransk Crepe Suzette, tunt ägg Japanska pannkakor, Indiskt ris och baljväxter, Amerikanska punkeys med lönnsirap ... En hel del ursprungliga steg-för-steg recept med bilder väntar på dig i vår artikel.

Sunny Maslenitsa 2017: recept för pannkakor varje dag i veckan

Sedan antiken var Maslenitsa associerad med början på ett nytt liv. På en snäll oljig semester, älskade människor solen, som gav livskraft till alla på sin dag, i sin ära bakade feta och saftiga pannkakor, liksom runda och heta kakor. Äta salt och söt mat, folk fylldes med värme, styrka och livgivande solenergi. I den moderna pannkakaveckan i 2017 förbereder slaverna både traditionella ryska pannkakor och nya variationer med läckra fyllningar enligt färska recept. Det finns många olika toppar och tillsatser, bland annat inte så lätt att välja det bästa. Fjäderfä, kött, grönsaker, kaviar, ost, keso, svamp, frukt, bär, kondenserad mjölk, choklad, honung, nötter, sylt, sylt etc. För att inte gå vilse i överflöd av alternativ, kan du i förväg bestämma lämpliga recept för pannkakor på varje dag i den soliga veckan - Shrovetide.

Måndag (möte) - på denna dag byggdes en fågelskräm och klädde honom i gamla kläder. Kvinnor började baka pannkakor, och den första gavs till de fattiga. Du kan använda recepten på klassiska ryska pannkakor på skeden eller enkla pannkakor på mjölk eller kefir. För "möte" pannkakor med smör, sur grädde och stuga ost passar.
Tisdag (Privilege) är dagen för bruden. Killarna ringde tjejerna till sitt hus för att genomföra massafestiviteter med dans och ridning på en släde. Och flickorna blev i sin tur överraskad av kulinariska talanger. På tisdag är det bättre att laga läckra pannkakor med bakverk med de mest ovanliga fyllningarna.
Onsdag (Gourmand) - denna dag gick min svärson till svärmor för pannkakor. Min fru mamma var skyldig att foder utsökt de läckra pannkakorna. Till exempel pannkakor med kött- och fiskpåfyllning, pannkaka "Kurnik" och andra rätter.
Torsdag (Bredt uppenbarelse) är den bästa dagen för hänsynslös kul: stormar en snöby, rider på hästar, fistar etc. Självklart fick pannkakor också en hedersplats. På torsdag kan du baka bullar i form av larker. Och också - söta eller salta pannkakor med gräddfil, smör, honung, vallmo, sylt.
Fredag (svärmorskvällen) - den här dagen gick svärmor till barnhemmet, och svärsonen gav henne en smakfull mat med de bästa recepten. På "Teschiny Vespers" är det bättre att laga klassiska ryska pannkakor och servera dem med rödkornad kaviar.
Lördag (Zolovkin-sammankomster) är tiden för en kvinna att få alla hennes mans släktingar. Också på denna dag samlades systrar och flickvänner, skvallrade och åt söta pannkakor med vallmofrön, torkade frukter, bär, kesost, honung och sylt enligt traditionella recept av ryskt kök.
Söndag (förlåtelse söndag) - farväl till oljeveckan. På söndagen åt de resterna av rika och feta livsmedel, brände en fågelskräm och förberedde sig för posten.

Ryska pannkakor på Shrovetide: ett gott recept med ett steg för steg

Ryska pannkakor är en symbol för den ljusa solen, generös välstånd och mättnad av hela familjen. Matens namn kom från det gamla ordet "slip", eftersom pannkakorna var nästan den första maträtten, beredd från jordbönor. Traditionella ryska pannkakor på Shrovetide är knådade på jästdeg. Så de visar sig frodiga och perforerade och absorberar smaken av smör, ost, honung, sylt och andra ingredienser i en mer komplex maträtt. Traditionen att steka klassiska ryska pannkakor till Shrovetide kom till oss från 1800-talet, men till denna dag är den fortfarande populär och mycket älskad av olika folk. Sant i många familjer har den komplexa och långa processen att laga mat på jäst länge ersatts av en enklare och snabbare process - på mjölk.

Ingredienser för Maslenica pannkakor enligt receptet med steg-för-steg-bilder

Vete mjöl - 8-10 msk.
Socker - 4 msk.
Mjölk - 2 liter
Vegetabilisk olja - 4 msk.
Salt - 2 tsk.
Ägg - 8 st.
Fett - 50 g

Steg-för-steg instruktion på receptet på klassiska ryska pannkakor på Shrovetide

Bland i en djup skål 8 ägg och 2 liter varm mjölk. Tillsätt salt, socker och en del av vegetabilisk olja.
Använd en köksblandare eller traditionell visp, piska massan tills den är jämn.
I den resulterande blandningen tillsättes 8 glas brunnsigtat mjöl.
Vispa massan igen med en mixer.
Spraya en tunn pannkakspanna över medelhög värme och torka den med en skiva fett fuktad i vegetabilisk olja.
På en varm bearbetad stekpanna häll ett tunt lager av deg för ryska pannkakor. Vänta i 1-2 minuter.
När bottensidan "griper", vänd på andra sidan.
Om du håller en pannkaka i en stekpanna i lite längre tid, kommer den att hitta en lite brunaktig aptitretande färg.
Från de heta ryska pannkakorna enligt vårt recept med en bild bildas en hög. Servera måltiden på Maslenitsu 2017 med en kruka gräddfil eller en burk doftande sylt.

Pannkakor på kefir med fyllning i Maslenitsu 2017 - steg för steg recept med ett foto

Förberedelsen av pannkakor på kefir med fyllning döljer flera viktiga hemligheter bakom den. Med hjälp av dem kan någon värdinna mata sin familj med de mest delikata, delikata och välsmakande pannkakorna på Shrovetide. För det första måste mjölet för bakning nödvändigtvis siktas. För det andra bör de flytande komponenterna värmas till rumstemperatur. För det tredje erhålls perfekta pannkakor på en tjock gjutjärn eller tunn pannkaka. För det fjärde blir den första pannkaka alltid riktmärket i den exakta andelen. Prova på gommen, känna och utvärdera färgen, du kan se till att du har rätt förberedelse av degen. Glöm inte dessa små saker - och pannkakor på Shrovetide på kefir med fyllning kommer alltid att vara idealiska.

Ingredienser för oljepannkakor på kefir med fyllning

Kefir - 1 liter
Mjöl - 350 g
Socker - 3 objekt av l.
Vanilj extrakt - 0,5 tsk.
Salt - 1 tsk.
Ägg - 4 st.
Creamed smör - 4 msk.
Smör för stekning
Köttfärs - 300 g
Kokt ris - 100 g
kryddor
Lök - 0,5 st.

Steg-för-steg recept för pannkakor på yoghurt med påfyllning på Shrovetide

En timme innan pannkakorna är beredda, ta kefir ur kylskåpet. Värm surmjölkprodukten med mjöl i de proportioner som anges i steg-för-steg receptet.
Häll en halv sked av vanilj extrakt i koka massa. Utan det kan du utan, men med det är smaken mer utsökt. Tillsätt salt och socker.
I den resulterande blandningen, mata en i taget 4 ägg och smält smör. Fortsätt att ida degen för pannkakor. Det måste nödvändigtvis vara homogent, utan en enda klump.
Värm en tunn pannkaka pan på medium värme. Smält ett smalt lager smör.
Fördela ett tunt lager av deg för pannkakor på stekpannan.
Försök att luta stekpannan med cirkulära rörelser i alla riktningar, så att massan bildar en slät pannkaka.
Baka en pannkaka på kefir på måttlig eld 1-1,5 minuter på ena sidan.
Pudda försiktigt pannkaka och se till att det är tillräckligt stekt.
Använd en platt spatel, vrid pannkaka till andra sidan. Hantverkarna kommer säkert att klara sig utan extra enheter.
Sätt pannkaka på en platt platta. På samma sätt steka de återstående pannkakorna från resterande deg.
Täck en hög med färdiga pannkakor på kefir med en tunn bomullsduk. Under tiden förbereda fyllningen.
Koka det kokta riset i en stekpanna med finhackad lök, malet kött och kryddor. Kyl påfyllningen till rumstemperatur.
För varje pannkaka, sätt en bit ris och malet kött och vika ett snyggt kuvert (triangel, rör). Servera pannkakor på yoghurt med fyllning på Shrovetide hett med mjukt smör, gräddfil och riven ost.

Steg-för-steg recept av pannkakor med bakning på mjölk i Shrovetide Maslenitsa 2017

Pannkakor med bakning på mjölk är några klassiska pannkakor, där de läckra ingredienserna i fyllningen bakas ("pripechatany"). Till exempel, grönsaker, svampar, hackade ägg, krossade färska eller konserverade grönsaker. Denna typ av pannkakor på Pannkaka-dagen 2017 betraktas som ursprungliga föregångare till en modern stängd pizza. De är lätta att förbereda, men i slutändan kan du få en överraskande saftig och hjärtlig maträtt med en helt oväntad smak och arom. Om du bestämmer dig för att diversifiera den festliga pannkaka-menyn, kommer receptet på mjölk med en bake på Maslenitsu 2017 att vara till nytta.

Ingredienser för pannkakor med bakad mjölk

Mjöl - 200 g
Ägg - 2 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Vatten - 150 ml
Mjölk - 400 ml
Socker - 1,5 msk.
Salt - nypa
Ägg kokt - 4 st.
Grön lök - 1 stråle
Stekt svamp - 100 g

Recept för steg-för-steg mjölkpannkakor med en bake på Shrovetide

Vete mjöl siktar med salt och socker. Tillsätt vatten till mjölken. Blanda i torra och flytande ingredienser i en djup skål.
I den resulterande massan, sätt in råa ägg och en del av vegetabilisk olja. Vispa degen för pannkakorna med en visp, lämna på en varm plats i 15-20 minuter.
Kokt ägg för bakning blanda med hackade gröna lök och stekt svamp. Fyll på fyllningen och lätt peppar.
På en varm och oljad stekpanna häll ett tunt lager av deg. När botten något "pinnar", strö pannkaka från toppen med bakning och täcka med ett annat tunt lager av deg.
Vänd det resulterande skiktet över på andra sidan och koka tills det är klart. Lägg pannkaka med bakning på mjölken på ett platt brett kärl eller en träfodral. Följ pannkakorna enligt receptet för Maslenitsa sätta i en hög och servera en gemensam maträtt till bordet.

Maslenitsa 2017: söta pannkakor för varje smak, steg för steg video recept

Visst är pannkakor med gräddfil och rödkaviar som de mest traditionella för Maslenitsa-festet. Även om de en gång per år dekorerar det festliga bordet för varje slavfamilj. Men inte mindre populära och älskade är de söta pannkakorna på Shrovetide på mjölk, på kefir och även på jästdeg. De kan beredas enligt olika recept för varje smak, för att behaga både vuxna och barn. Och du kan experimentera och lägga till den traditionella Maslenitsu lunchen frodiga pankeyki med lönnsirap. De kommer att dekorera med en ovanlig söt smak även den mest kända menyn. Använd vårt video recept för söta pannkakor på Shrovetide - se själv!

Original recept för pannkakor på Shrovetide - "Crep Suzette" med svängbaserade bilder

Ursprungliga pannkakor i Carnival "Crep Suzette" är ett utmärkt sätt att överraska de finaste gästerna och familjemedlemmarna med en utsökt fransk efterrätt. Dess smak är svår att jämföra med något som är välbekant och välbekant, och den fantastiska lukten av apelsinpannkakor kan överträffa någon annan pannkaka maträtt på Maslenith bordet. Det visar sig att även i den vanliga slaviska gastronomiska traditionen finns en plats för främmande delikatesser.

Ingredienser för ursprungliga recept för Maslenica pannkakor

För provet:

Mjöl 250 gr
Socker - 40 g
Ägg - 5 st.
Mjölk - 600 ml
Mutter smör - 110 g
Zest av en apelsin
Salt - nypa
Cointreau 100 ml

För karamell:

Socker - 80 g
Smör - 40 g
Cointreau 40 ml
Zedra, juice och filéer av två apelsiner

Steg-för-steg-instruktion om receptet på original orange pannkakor till Maslenitsa

Förbereda de ursprungliga söta pannkakorna för Shrovetide Maslenitsa, förbered alla ingredienser som anges i steg-för-steg receptet. Blanda ägg och granulat i en djup behållare.
Tillsätt Cointreau-vätskan till den resulterande blandningen.
Där finns också alla torra ingredienser: salt, mjöl, apelsinskal. Rör grunden grundligt med en visp.
I den orangefärgade degen häll en tunn smultring av varm nötolja och varm mjölk. Så degen för pannkakor bryts något, vilket påverkar smaken av den färdiga efterrätten positivt.
Smaka tunna pannkakor i en hetpanna.
För att förbereda karamell från hela apelsiner, ta bort zest.
Skär citrusfilet i stora bitar.
Smält sockret i en liten stekpanna. Lägg till en skiva smör till den bruna massan.
Häll i Cointreau-spritet i skålen, vänta 2-3 minuter för att alkoholen ska förångas.
I sista skedet lägger du till karamelsaft, filéer och apelsinskal. Blanchera blandningen på låg värme till en tjock sirap.
Färdiga pannkakor i Shrovetide skärs i remsor och doppas i sirap. Serveras portionsvis, dekorerad med karamelliserad zest.
Eller lägg pannkakor hela på en tallrik och häll sirap med bitar av söt frukt. Från sättet att mata förändras inte smaken av de ursprungliga söta pannkakorna på Shrovetide.

Recept av pannkakor på pannkaka dag 2017 - det viktigaste kapitlet i kokboken för varje ung eller äldre älskarinna. Utan denna traditionella ryska maträtten är det omöjligt att föreställa sig en ostvecka. På mjölk, på kefir, på jäst, söt eller salt, med eller utan fyllningar - varje dag i oljevakan trivs med ett överflöd av välsmakande, ursprungliga och ovanliga rätter. Vi rekommenderar att du fyller i de bästa steg-för-steg recepten med foton för att överraska alla och alla med fantastisk mångfald i år.