Rissallad med tranbär
- 3/4 kopp långkornigt ris
- 75 gram torkade tranbär
- 1 msk. l. skalade pinjenötter
- 1 stjälk av selleri
- packning av lollo-rosso salladsblad
- skal och juice 1/2 citron
- 4 msk. l. majonnäs
- 1 kopp färsk tranbärsjuice
- salt, peppar
Tillagning av måltider:
1. Sätt de torkade tranbären i en kastrull, tillsätt tranbärsjuice och låt stå i 4 timmar. 2. Häll ris 3 glas vatten. Salt och koka till färdigt (15-17 minuter). Kasta riset i en kolv, låt det tömma, kyla det. 3. Placera en tranbär på elden. Tillsätt citronsaft och zest. Låt koka, laga i ca 10 minuter. på låg värme. Avlägsnas från värme och låt svalna. 4. Snör pinjenötterna lätt i en torr stekpanna utan fett. Selleri finhackad. Sallad lämnar tvätt, torr, skär. Blanda ris med nötter, selleri och lollo-rosso och sätt i 4 portionad sallad. Mögelblandning med peppar, salt och 3-4 st. l. juice av tranbär. Krydda salladen. Från ovan, dränera vätskan, fördela tranbärsbären. Innan du serverar, låt salladen brygga.
Snack "Orange Dream"
- 2 kvistar av fänkål
- 4 söta mandariner
- 200 g abborrefiléer
- 1 buljongkub
- 100 g gröna oliver (pitted)
- 1/2 gäng grönlök
- 1 tsk. blandning av paprika (du kan bara ta rosa)
- 4 msk. l. olivolja
- salt
- 1 citron
- 150 g av en blandning av salladsblad
1. Koka abborrefilén i vatten med upplösta buljongbitar i 6 minuter. Kasta i en kolander, låt buljongen dränera. 2. Skär fänkålen. Sandberries rengör och dela in i skivor. Tvätta och hugga löken. 3. Blanda smöret med citronsaft, tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg salladsblandningen på en maträtt, blanda med den hackade fänkålen och häll dressingen. Topp med filé av abborre, oliver och skivor av mandariner. Garnera med gröna lökar.
Kycklingspett med sås
- 1 mogen mangofrukt
- juice av 1 lime
- 50 gram torkade tranbär
- 1 liten grön chili peppar
- en liten bit ingefära
- salt
- 400 g kycklingbröstfilé
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- peppar till smak
- några stjälkar av selleri
Tillagning av måltider:
1. Klipp ut mango, ta bort stenen. Mala massan till mash. Hacka tranbär, chili peppar noggrant (ta bort fröna). Ginger clean, och rosa på en fin rivare. 2. Blanda puree av mango, chili, tranbär och ingefära, krydda med en nypa salt. 3. Skär kycklingbrödfiléerna i tunna skivor. Sträng köttet på spettar (blötlägg dem ett tag i förväg) som ett dragspel och stek i olja på båda sidor i 2-3 minuter. Smaka med salt och peppar. 4. Stryk selleri stjälkarna stora och steka i några minuter i olja. Sprid såsen i en servering salladsskål. Garnera med stenglar av selleri. Ovanifrån låg varje salladsskål på en shish kebab.
Kyckling, Stewed With Vegetables
- kyckling
- 250 g morötter
- 200 g små vita lökar
- 2 stjälkar selleri
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g frysta gröna ärter
- 1-2 sprigs av dragon och timjan
- 2-3 bladlöv
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 1 glas vitt torrt vin
- salt, peppar
Tillagning av måltider:
1. Förbered den beredda kycklingen inuti och utsidan med salt och peppar, inuti sätt timjan, dragon och lövblad. Värm oljan i en stor stekpanna och stek kycklingen över medelvärme på alla sidor tills det är guldbrunt. 2. Skala lök, selleri och morötter. Skär morötterna och selleri i bitar, lämna löken hela. 3. Ta ut kycklingen, sätt grönsakerna i pannan och låt den lätt steka. Lägg grönsakerna i plåstret, säsong, häll vitt vin, topp kycklingen, täck med lock och simma på låg värme i 45 minuter. 4. Koka ärterna 8 minuter. i saltat vatten dränera vattnet. I 10 minuter Till slutet av matlagningen, ärter, tillsammans med finhackad vitlök, läggs i en kycklingpanna med grönsaker. Innan du serverar, lägg kycklingen på en bred maträtt, lägg grönsakerna runt.