Ägg kyckling består av äggula och protein. Gommen innehåller proteiner, fetter och kolesterol. Fetter som finns i äggula är ofarliga, de är fleromättade. Proteinet består av vatten med 90% och proteiner med 10%, innehåller inte kolesterol.
Ägg är rik på vitaminer och mineralsalter som är nödvändiga för vår kropp:
1.Niatsin - är nödvändigt för bildandet av könshormoner och för hjärnanäring.
2. Vitamin K - ger koagulerbarhet av blod.
3. Cholin - tar bort gifter från levern och tjänar till att förbättra minnet.
4. Folsyra och biotin, som förhindrar medfödda missbildningar hos barn.
5. Ägget innehåller 200-250 g fosfor, 60 mg järn, 2-3 mg järn.
6. I ägget är koppar, jod och kobolt också tillgängliga.
7. I 100 gram ägg innehåller vitamin B2 - 0,5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Innehåller också vitamin D 180-250 IE, i vilken andra endast fiskolja.
8. äggula är mest rika på mineralsalter och vitaminer.
Protein av kycklingägg innehåller mineralämnen, aminosyror, kolhydrater, protein. Utan protein är bildandet och förnyelsen av celler omöjligt. För det biologiska värdet för människor tas det exakt proteinet från ett kycklingägg.
Ägg är näringsrika och samtidigt lågt kaloriinnehåll. Protein av kycklingägg är en kaloriekälla av protein. I 100 g äggprotein, 45 kcal och 11 g protein. För jämförelse, till exempel 100 g mjölk 69 kalorier och 4 g protein, 100 g nötkött 218 kcal och 17 g protein. Protein absorberas av kroppen med 97%, vilket inte ger slagg och går omedelbart till bildandet av antikroppar. Det är äggproteiner som hjälper till att återställa styrka och stärka immuniteten. Den mest gynnsamma för att smälta mjukkokta ägg. Kalciumgul absorberas mycket av kroppen.
Protein färska råägg används för inflammatoriska sjukdomar. Proteinet irriterar inte magslemhinnan och lämnar snabbt det, så att kycklingproteinet används för magsår. Det kan också användas för kronisk pankreatit.
Ateroskleros det är önskvärt att begränsa konsumtionen av ägg på grund av det betydande innehållet av fett i dem. I äggula är det genomsnittliga kolesterolhalten 1,5-2% och lecitin 10%. Övervägande av lecitin över kolesterol kan du inte utesluta ägg helt från en diet med ateroskleros.
Den råa äggulan orsakar en sammandragning av gallblåsan, varigenom gallan utsöndras i tarmen. Den används för medicinska och diagnostiska ändamål.
Kycklingägg påverkar nervsystemet positivt. De ingår i kosten för sjukdomar i nervsystemet, i kosten för terapeutisk eller förebyggande näring till personer som arbetar med kvicksilver och arsenik. Som ett resultat av kombinationen av lecitin och järn i ägget stimuleras kroppens hematopoietiska funktioner.
Barn kan inte börja ge en höns äggprotein från tre år gammal. han är väldigt allergiframkallande. Allergena egenskaper försvagas genom värmebehandling av ägg.
Om du inte har allergier mot ägg måste du äta dem. Protein av kycklingägg är det bästa och mest användbara i världen. Det är bättre än protein kött, mejeriprodukter eller fisk, eftersom det absorberas med liten eller ingen rester. Detta är viktigt för patienter med hudsjukdomar och patienter med kroniska dermatoser. Ägg är också användbara för idrottare som vill öka muskelmassan. Protein anses vara det bästa byggmaterialet för muskler. För barn och ungdomar under tillväxt är protein också mycket användbart.
Man måste komma ihåg att proteinet av råa kycklingägg inte smälter lätt. Och även i det kan det finnas mikrober som kommer från en yta av ett skal. Innan du bryter ägget, är det nödvändigt att skölja det under rinnande vatten för att tvätta av bakterierna. Alla ägg efter inköp av tvätt är inte nödvändigt, annars kommer de att försämras, även om de lagras i kylskåp. Ägg bör förvaras i kylskåp i specialbrickor med en skarp kant nedåt. Du kan inte äta ägg som har ett brutet skal. Och i allmänhet är användningen av råa ägg oönskade.
Under en lång tid i Amerika startades ett kolesterol företag och det var förbjudet att äta ägg. Som ett resultat av detta blev många fler patienter involverade. Kardiovaskulära sjukdomar, cancer, degenerativa sjukdomar ökade och antalet personer som är överviktiga ökade. Därefter kom de i Amerika till sina sinnen och insåg att de gjorde något fel. Studier genomfördes och fann att ägg inte har några förhållanden att öka kolesterolet. Så ägg är inte alls skadliga, men tvärtom är mycket användbara. Här är det en ekorre av kycklingägg, vars egenskaper är så användbara.