Läckra och hälsosamma anka kött: delikat gryta i hemmet
För att förbereda denna maträtt behöver du inte mycket: en eller flera fågelkroppar, ankafett och vissa kryddor. Förbered din familjegryta från ankan för vintern, med hjälp av följande recept.
Förteckning över nödvändiga ingredienser:
- anka slaktkropp - 2 st.
- svartpeppar - 15 ärter
- paprika - 8 ärter
- fjällblad - 4 st.
- salt - 2 tsk. med en bild
- anka fett
- matfolie
Receptet för att laga gryta från ankan:
- Fågelkropp släckt och skölj ordentligt under kranen. Skär av fettet från ankorna och dela fåglarna i stycken.
- Förbered burkar med lock, tvätta dem väl och sterilisera dem.
- På botten av varje burk sätter du ett laurblad, ärter av svarta och doftande paprika och strö salt.
- Anka fettet i bitar. Cirka hälften av dem laddas i burkar, och ovanifrån lägger man ut bitar av fågelkroppar.
- Täck köttet med ett annat lager av ankafett.
- Dela matfolien i stora bitar, vik dem fyra gånger. Ett sådant ark av folie ska räcka för att täcka burkens hals.
- Täck behållarna med en ankafolie, lägg dem i ugnen, sätt på den och värm upp till 200 ° C. Koka upp köttet i 4 timmar vid denna temperatur.
- När tiden löper ut, kontrollera mängden buljong i burkarna. Om saften som släppts från ankanen inte fyller tanken helt, fyller du på vattnet och lämnar grytan i ugnen i ytterligare en timme.
- Ta sedan ut de heta burkarna och rulla dem med lock.
- Täck arbetsstyckena med en varm filt och låt svalna långsamt.
Stewed hemma från ankan är klar, göm det för förvaring på en cool mörk plats. En liknande metod kan också spara kyckling eller kaninkött.
Överraskande släktingar med original smak: stewed geitkött
Getkött kan inte kallas en populär produkt i vårt land, men det anses vara mycket användbart. För det första hänvisas det till dietmat på grund av låg fetthalt och nästan fullständig frånvaro av kolesterol. Getkött absorberas snabbt av kroppen, och vitaminerna i den har en fördelaktig effekt på det muskuloskeletala systemet, hudtillståndet och kardiovaskulärsystemet. Bland annat ger produktens låga popularitet möjligheten att förbereda en ovanlig och originalrätt för vintern.
Förteckning över produkter för att laga stewed geitkött:
- get - 2 kg
- svartpeppar - 8 ärter
- paprika - 4 ärter
- fjällblad - 2 st.
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - 50 g
- vatten - 2 msk.
Steg-för-steg recept för matlagning:
- Färskt getkött tvättas under kranen, vid behov avlägsna ben och vener. Skär produkten i stora bitar.
- I en djup kastrull häll solrosoljan, fördjupa köttet i den, tillsätt 2 matskedar. vatten och täck behållaren med lock. Driven get på den minsta elden i minst 4 timmar.
- När tiden löper ut, sätt salt i maträtten, sätt den svarta och doftande peppar och även bladlövet
- Förbered burkarna. Banker med en volym på 0,5 liter, liksom lämpliga lock, bör tvättas och steriliseras.
- Fördel köttet till bankerna, häll buljongen. Om vätskan inte räcker, fyll på det kokta vattnet så att behållarna är fulla.
- Placera burkarna i ugnen, sätt temperaturen till 130-140 ° C och koka grytan i ytterligare 2 timmar. Om buljongen kommer att koka, tillsätt lite vatten.
- Ta bort de heta burkarna från ugnen och täck dem med lock. Häll in den konserverade maten med en varm filt och lämna tills den är helt nedkyld.
Förvara gryta i källaren, källare eller annat mörkt och kallt rum.
Älskare av fiskrätter: gäddgryta
Gädda kött är ganska capricious och det är inte så lätt att laga en utsökt maträtt från denna fisk. Men gäddgrytan är helt enkelt utmärkt, och viktigast av allt, det tar inte mycket tid och mat att förbereda den.
Förteckning över ingredienser för fiskgryta:
- gädda - 2 kg
- salt - 5 msk.
- vegetabilisk olja - 0,5 l
- fjällblad - 2-4 st.
- svartpeppar - 5-6 ärter
Receptet för att laga gryta för vintern:
- Fisken är fri från skalor, ta bort huvudet, fenorna och svansen. Dela gädret längs ryggraden och ta ut benet. Skär fileten i bitar 3-4 cm breda.
- Tvätta och sterilisera burkar med en kapacitet på 0,5 liter. Sterilisera behållaren bekvämt i en multivark eller i en tryckkokare.
- I den förberedda behållaren sprider du bladbladet och ärtor av peppar, strötsalt.
- Distribuera bitar fisk till burkarna, häll behållarna med vegetabilisk olja så att den fyller burkarna helt.
- Lägg en stor kastrull på spisen, sätt en mjuk duk på botten, sätt burkarna och häll så mycket vatten att det når "burkarna" på burkarna.
- Ljus elden och vänta på att vattnet ska koka. Sterilisera sedan behållarna i 30-40 minuter.
- Rulla burkarna med rena lock, täcka med en filt och lämna till helt kylt.
Som du kan se är stew i hemmet förberedd helt enkelt. Håll sådan konserverad mat på en mörk, cool plats.