Crispy gurkor med ketchup för vintern utan sterilisering och med den. Recept av matlagning med ett foto av gurkor i ketchup av Chile och lobules

Under åren är traditionell konservering radikalt modifierad. Där äppel sylt och plommon sylt segrade, föredrar de idag mandarin sylt och kiwi confiture. Klassiskt raznosol gav väg till nya och mer intressanta förberedelser. Och i stället för färska gurksallader har piquant och krispiga gurkor med ketchup för vintern blivit populära. Det nya mellanmålet lyckades passera från kategorin "experimentell" till kategorin "kära". Nu, nästan i varje skafferi hittar du en burk gurkor i en tomats marinade. Det finns olika sätt att förbereda dem: med värmebehandling och utan sterilisering, med chili och delikat ketchup med kryddor, kryddor, andra grönsaker. För att bestämma mest framgångsrika är det värt att försöka få några alternativ.

Crispy gurkor med delikat ketchup för vintern utan sterilisering

Gurkor med ketchup, skördad utan sterilisering, i skärpa och piquancy utbyte till syltad. Men den utmärkta smaken och märkesknäcken skiljer den här typen av bevarande från alla andra. Tack vare en ömtålig tomat äcklas gurkor på ett ovanligt utseende och en mycket läckande smak. Förrätten kombineras harmoniskt med kokta eller stekta potatis, grönsaksgryta, rustika köttdelikatesser.

Nödvändiga receptredienser utan sterilisering (3 liter burkar)

• dricksvatten - 7 glas
• färska gurkor - 2 kg
• ketchup - 300 g
• socker - 1 msk.
• paraplyer paraplyer - 3 stycken
• Ärter av paprika - 6-7 delar
• ryggrad - 1 stycke
• salt - 2 msk.
• Ättiksyra - 2 tsk.

Steg-för-steg instruktion för recept av krispiga gurkor i ketchup för vintern

1. Tvätta färsk gurkor grundligt med en ren köksvamp, ta bort alla stammar, häll vatten. Lämna frukt i 3 timmar, vattentid förändras.

2. Bankar rengörs med läskpulver, tvättas och lämnas i ugnen vid 100 ° C i 15-17 minuter.

3. Ta gurkorna ur vattnet, torka med pappershanddukar. Var och en skär frukten från två ändar, så att de under behållandet är väl förorenade.

4. I botten av varje kapsel sätta dill paraplyer, en skiva pepparrot, peppar av peppar. Därefter fuktar den beredda gurkan. Häll behållaren till toppen med kokande vatten, täck med lock. Efter kylning tömma vätskan och upprepa processen.

5. Eftersom krispiga gurkor med delikat ketchup för vintern kokas utan sterilisering, häll vattnet i en gryta. Skicka sedan salt, socker, tomat och koka marinaden i 2 minuter. Häll vätskan i burkar, tillsätt ättika.

6. Rull behållaren med metalllock, låt den vara upp och ner i 6-8 timmar på en varm plats.

Crispy gurkor med ketchup i burkar för vintern - recept

Det verkar som att ingen kommer att bli förvånad över konserveringen av gurka. Men nej! Inte alla recept har blivit tråkiga ryska familjer. Gurkor med ketchup i burkar för vinter är en relativt ny variation av den gamla goda marinaden i ättika. Med ett kompetent förhållningssätt till verksamheten blir maträtten måttlig skarp, ovanligt doftande, mättad med olika smaktoner.

Nödvändiga ingredienser för ett recept på vintern (per 3-liters burk)

• färska gurkor i små storlekar - 1,5 kg
• vatten 950 ml
• ketchup "chili" eller vitlök - 200 ml
• vinäger 9% - 175 ml
• socker-2 matskedar
• salt - 1 msk.

Steg-för-steg instruktion för att skörda gurkor i ketchup för vintern

1. Gurkorna suger i 2 timmar i kallt vatten. Tvätta sedan noggrant, torka på en handduk.
2. Lös i salt, socker, ättika och ketchup i vatten. Koka marinaden.
3. I en ren burk låg duktigt i gurka från båda ändarna. Fyll behållaren med varm saltlösning, utan att lägga 1 cm till halsen.
4. Koka rent vatten i en hög kastrull. Längst ner lägga en bit naturlig trasa och montera ovanifrån en burk gurkor. Täck behållaren med ett metalllock. Sterilisera grönsaker i 30-35 minuter.
5. Vid slutet av tiden, ta försiktigt bort behållaren från vattnet. Vänd på metallkåpan och vänd på toppen av botten. Gurkor med ketchup i burkar för vintern är redo!

Spicy heta gurkor med ketchup "chili" för vintern - video recept

Kryddiga gurkor med ketchup "chili" för vintern - en favorit mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker av många ryska män. I måttlig ordning med skärpade grönsaker kan även barn krossa. Vad kan vi säga om kvinnor som kan komplettera en sådan maträtt med någon fest eller traditionell hemlagad middag. Hur man ordentligt förbereder kryddiga gurkor med ketchup "chili" för vintern, se video receptet.

Gurkor för vintern med ketchup och kryddor - ett recept för matlagning i burkar

En gång i tiden var konservering av gurkor från strikt nödvändighet till en trevlig och inte alltför besvärlig familjetradition. Bokstavligen talar allting, börjar en rolig process och slutar med ett gott resultat, varje år att starta en ny sats av ämnen. Speciellt gäller det kryddiga gurkor på vintern med ketchup och kryddor. Prova dem en gång, du kommer inte längre att återgå till standardreceptet och skriva marinader.

Ingredienser för vinterreceptet av krispiga gurkor i ketchup (per 2-liters burk)

• gurka - 1 kg
• ärtor svartpeppar och doftande - 7 st.
• blad med svart vinbär - 4 st.
• Laurushka - 2 st.
• ryggrad - 70 g
• tarragon kvistar - 2 st.
• bitter peppar - en liten skiva
• vitlök - 6 tänder
• Senapsfrön - 1 tsk.
• fänkål frön - 1 tsk.
• dricksvatten - 5 msk.
• ketchup "chili" - 200 g
• socker - 2 msk.
• ättika - 5 matskedar.
• salt - 1 msk.

Steg-för-steg instruktion för skörd av krispig gurka i ketchup

1. Skölj de tvättade burkarna över ånga under 10-15 minuter.
2. På botten av förpackningen läggs ett lager av kryddor: peppar kryddig, doftande, svart, senap och dillfrön, vinbär, dragon, pepparrot, vitlök. Därefter tampa gurkan försiktigt, skift dem med rester av löv och kryddor.
3. I en ren panna får du kokande vatten med ketchup, salt, socker och ättika. Häll marinadeburk med gurkor.
4. Sätt behållaren med grönsaker i en kall ugn, inställd 180C, blanchering bevarar i 30 minuter.
5. Ta försiktigt gurkorna ur ugnen, rulla dem med ett tennlock. Vrid burken över och låt den svalna.

Snabbt recept för gurkor "lobules" i ketchup för vintern

Tanken att rulla upp gurkor för vintern i ketchup kan tyckas absurd för många. Men bara tills de krispiga inlagda grönsakerna överraskas av deras okonventionella smak och fantastiska arom. Dessutom kommer älskare av saltprovning att hitta ett sådant recept mycket fördelaktigt och praktiskt. En flytande bas för betning har inte mindre fördelar än grönsakerna själva. Vi föreslår att du kontrollerar din personliga erfarenhet ett snabbt recept för gurkor "lobules" med ketchup för vintern.

Ingredienser för en snabb recept lobules i ketchup

• stora gurkor - 2,5-3 kg
• gröna färska dill - 5 grenar
• Laurushka - 5 st.
• pepparkorn - 5 st.
• socker - 180 g
• ketchup - 100 g
• salt - 2 msk.
• vatten 950 ml
• bordsvinäger - 200 ml

Steg-för-steg-instruktioner för skörd av spröd gurka

1. Stora gurkor, olämpliga för andra typer av bevarande, blötlägg i några timmar i kallt vatten. Tvätta grönsakerna med en mjuk trasa patch, klippa ändarna och skära dem med tjocka ringar.
2. Bankerna tvättar med tvättmedel och håller i ugnen vid 100 ° C i 15 minuter.
3. På botten av varje behållare sätter du kvistdill, laurel och peppar. Då - ringar av gurkor.
4. Från vatten, ketchup, salt, ättika och socker, laga en marinaden. Häll i grönsakerna med en het vätska. Täck burkarna med lock och sterilisera i en kokpanna i 15-20 minuter.
5. Ta försiktigt bort burkarna från kokande vatten och täta dem med metallöverdrag. Vänd på toppen av botten och vänta på fullständig kylning.

Hur man förbereder krispiga gurkor med ketchup för vintern (utan sterilisering eller med bearbetning) är ett personligt beslut av varje älskarinna. Recept med chili kommer att godkännas av ostrenkogo älskare, och variationer med delikat sås - kännare av lätta tilltugg. Kryddiga agurkar med ett överflöd av kryddor och aromatiska örter kommer att uppskatta bokstavligen allt!