Risotto Bianco

Klassisk risotto bianco Älskare av italiensk mat Denna maträtt bör vara välkänd: på menyn på någon italiensk restaurang finns det flera sorter av risotto med grönsaker, svamp, skaldjur och så vidare. För dem som bara har hört det här namnet, men aldrig har provat maträtten själv, kan det tyckas att risotto är en vanlig risgröt med olika fyllningar. Faktum är att detta är ett speciellt sätt att förbereda speciella risvarianter med oumbärlig användning av sådana verkliga italienska produkter som ost och vin. När det gäller ris, bör det vara speciella sorter - rundkornig och kort. Vanligtvis används för risotto bianco sorterna CARNAROLI och ARBORIO, som har odlats i århundraden i Piemonte. Sådant ris under kokningen utsöndrar stärkelse, kokar inte, håller inte ihop och blir inte till gröt. Trots det faktum att risotto bianco är beredd tillräckligt snabbt, behöver du tålamod och maximal uppmärksamhet, eftersom det måste ständigt röras och hällas in när det absorberar. Och självklart är det viktigaste i matlagningen risotto bianco ett gott vin och äkta parmesan, vilket gör smaken av din mat verkligen italiensk.

Klassisk risotto bianco Älskare av italiensk mat Denna maträtt bör vara välkänd: på menyn på någon italiensk restaurang finns det flera sorter av risotto med grönsaker, svamp, skaldjur och så vidare. För dem som bara har hört det här namnet, men aldrig har provat maträtten själv, kan det tyckas att risotto är en vanlig risgröt med olika fyllningar. Faktum är att detta är ett speciellt sätt att förbereda speciella risvarianter med oumbärlig användning av sådana verkliga italienska produkter som ost och vin. När det gäller ris, bör det vara speciella sorter - rundkornig och kort. Vanligtvis används för risotto bianco sorterna CARNAROLI och ARBORIO, som har odlats i århundraden i Piemonte. Sådant ris under kokningen utsöndrar stärkelse, kokar inte, håller inte ihop och blir inte till gröt. Trots det faktum att risotto bianco är beredd tillräckligt snabbt, behöver du tålamod och maximal uppmärksamhet, eftersom det måste ständigt röras och hällas in när det absorberar. Och självklart är det viktigaste i matlagningen risotto bianco ett gott vin och äkta parmesan, vilket gör smaken av din mat verkligen italiensk.

ingredienser: instruktioner