Vit sås

Förberedelse: Smält halva smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om Ingredienser:

• Smör - 60 gram
• mjöl - 40 gram
• citron - 1/2 stycken
• äggula - 1 stycke
• buljong eller vatten - 1/2 liter
• salt - 1/2 tsk

instruktioner

Förberedelse: Smält halva smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och blanda. Tillsätt kall buljong eller vatten, vänd sedan till salt, peppar och äggula. Koka upp över låg värme, whisking constantly. Avlägsna från värme och tillsätt den återstående oljan. Kram citronsaften i såsen och slå. Såsen är klar.

Portioner: 4