Stekt kyckling är en universell maträtt som passar både för ett elegant festligt bord, med utsökta delikatesser, och för en vardaglig familjen middag eller lätt middag. Det passar inte bara perfekt med någon form av garnering, marinader, såser, sallader och färska grönsaker, men ser också harmoniskt ut som en självständig huvudrätt. För beredningen behöver ingen speciell kulinarisk förmåga eller en stor tid. Även om du bara steker en ny fågel i vegetabilisk olja eller brinner den i ugnen, kommer dina nära och kära ätare att äta det med glädje och kommer att vara mycket nöjda med det välsmakande och saftiga ljusrosa köttet som är täckt med krispig och doftande guldskorpa.
Stekt kyckling i stekpanna: ett recept med ett foto
För det här överkomliga och enkla universella receptet, läckra yngel kan fågeln någon, även väldigt långt ifrån matlagning. För förberedelsen används de enklaste produkterna, och kryddor och kryddor rekommenderas att placeras enbart efter egen smak.
Nödvändiga ingredienser:
- majonnäs - 1 tsk
- hackade kycklingstycken - 1,5 kg
- Nypressad citronsaft - 2 msk
- ättika - 2 msk
- olivolja - 3 msk
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt
- kök örter
- kryddor
Steg-för-steg instruktion
- Citronsaft, olja, ättika, majonnäs, vitlök, doftande örter och kryddor kombineras i en liten keramisk skål och blandas väl.
Ingredienser för receptet med kyckling - Styck av fjäderfäkött skölj under kallt vatten, torka med en pappershandduk, silikonborste på alla sidor, täck med marinade, sätt i en plastpåse, dra åt och skicka till kylskåpet i 4-5 timmar.
- På en välskruven panna häller du olja, lägger ut fågelskivorna, lägger till den återstående marinaden, täcker med lock och stekar i 3 minuter på varje sida med den starkaste elden. Minska elden till en genomsnittlig nivå, ta bort locket och fortsätt stekning i 5 minuter på varje sida.
- Minska värmen till ett minimum och simma under locket tills det är klart. Vänd bitarna från tid till annan så att de inte brinner.
- Klar maträtt att servera på ett bord med sallad, ris eller potatismos.
Recept för att laga grillad kyckling "Tabaka"
Skålen hänvisar till det traditionella transkaukanska köket, men har också stor popularitet bland de slaviska folken. Det är förberedt inte bara hemma, men också i fast status restauranger. Huvudkravet är användningen för stekning av unga kycklingar, i stället för de vanliga stora broilerna.
Nödvändiga ingredienser:
- slaktkropp av ung kyckling - 700-800 g
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt
- svartpeppar
Steg-för-steg instruktion
- Kyckling sköljdes under vattnet från insidan och utsidan, sedan mycket noggrant torkat med pappersservetter.
- Skär slaktkroppen i mitten av bröstet, sprid ut och försiktigt av insidan med en kökshammare så att lederna och benen mjuknar. Grate med en blandning av svartpeppar och salt och skicka för att marinera i kylskåpet i 10 timmar.
- Häll solrosoljan i en tjockväggad stekpanna (det ska helt täcka botten med ett tunt lager) och värma det noga.
- Stek kycklingen, förkrossad med förtryck, tills en krispig, rodig skorpa uppträder (ca 15-20 minuter på varje sida).
- Klar maträtt att servera på bordet med ajika, färska grönsaker och doftande sås.
Stekt kyckling i en stekpanna med majonnäs och vitlök
Kombinationen av kyckling och majonnäs anses vara en klassiker av genren. Fjäderfä kött absorberar en något salt krämig smak och blir ännu mjukare och mer ömt. En speciell piquancy och en förförisk doft av grillrätterna ges av vitlök som används i matlagningsprocessen. Om du inte vill använda olja, kan du baka en fågel i ugnen för samma recept.
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingkött (skivor) - 2 kg
- majonnäs 67% - 8 msk
- vitlök - 8 dentiklar
- vegetabilisk olja
- salt / li>
- peppar blandning
Steg-för-steg instruktion
- Skala vitlöket från hudarna och dela in i tandkroppar. Halvvägs genom pressen, kombinera med paprika och salt, blanda mycket bra.
- Vitlöksparti klistra gnid från alla sidor portionade stycken fjäderfä och lägg dem i en halvtimme i kylskåpet.
- Vid slutet av tiden täcker kycklingen med majonnäs och lämnar den på en sval plats för impregnering i 3 timmar.
- Häll olja på stekpannan med höga sidor och varmt väl. Att sätta ut den stora elden och steka kött från båda parter före förekomsten av en vacker guldskorpa.
- Minska värmen, tillsätt resterande vitlök, skär i tunna skivor och fortsätt att laga fågeln i ytterligare 40-45 minuter.
- Innan du stänger av, piercera köttbitarna med en varm konfektyrspindel eller gaffel. Om den hemliga juiceen är helt transparent är skålen klar och den kan serveras på bordet, före vattning av saften som släpptes under stekning.
Stekt kyckling i ugnen med en skarp korst: recept med ett foto
Hönan, stekt i ugnen, förvärvar en speciell smak och en ljus, minnesvärd doft. Tack vare den skorpiga skorpan torkar köttet inte ut och bibehåller sin naturliga mjukhet, juiciness och ömhet. Citrus noterna och kryddiga nyanser av ingefära spåner ger en effektiv accent till maträtten.
Nödvändiga ingredienser:
- kyckling - 1 stycke (1,7-2 kg)
- apelsiner - 2 stycken
- Honungakacia - 4 msk
- olivolja - 3 msk
- ingefära - 40 g
- G-dur
- svartpeppar
- markerad rödpeppar
- kryddor för kyckling
Steg-för-steg instruktion
- Apelsiner att tvätta, dela in i kvarter, en att lägga åt sidan, och från de andra för att ta bort en hud och försiktigt för att ta bort alla vita vinklar och skiljeväggar. Rengör massan i skivor.
- Kombinera i en liten behållare ett stort salt och båda typerna av paprika, tillsätt olja och blanda mycket bra.
- Värm ugnen till 200 ° C. Lägg ett tjockt lager apelsinsnitt på botten av en djup, värmebeständig bakplåt. På dem placera kycklingkroppen på bröstet och skicka den till ugnen i 45 minuter.
- Från de återstående kvartalerna av apelsin i koppen pressa saften, häll det för att hälla ingefära gnidade på ett fint rivjärn, strö med kryddor till smak, häll honung och lätt slå med en gaffel så att alla komponenter blandas.
- Formen med kyckling för att komma ur ugnen, vrid bröstet upp mycket och använd en silikonborste för att smörja rikligt med ginger-orange sås.
- Återvänd fågeln till ugnen och fortsätt att baka i 1 timme. Från tid till gång, vattna slaktkroppen med saften som bildas i pannan.
- Klar kyckling med en krispig, brunskorpa att ta ut ur ugnen, något kallt, häll sås från bakplåten och servera på bordet helt eller skär i portioner tillsammans med ugnsbakade apelsinskivor.
Stekt kyckling i en multivarkett, ett gott recept med ett foto
Skålen kan användas som aptitretare för drycker med låg alkoholhalt, eller serveras på andra sidan med färska grönsaker, lätta sallader och olika sidrätter. Kycklingen, kokad enligt detta recept i en multivark, är inte värre än stekt i en stekpanna eller bakad i en ugn. Om det finns en önskan att mildra de brinnande anteckningarna, kan du lägga till såsen 1 msk hemgjord gräddfil eller majonnäs med hög fetthalt.
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingkött - 1 kg
- senap dijon - 1 msk
- ketchup chili - 1 msk
- sojasås - 1 msk
- honung bokhete - 1 msk
- vitlök - 4 kryddnejlika
- cayennepeppar - 1/3 tsk
- vegetabilisk olja - 30 g
- vatten 50 ml
Steg-för-steg instruktion
- Kycklingkroppen sköljer under vatten, torka på en kökshandduk, hugga i små portioner och gnid med en blandning av salt och cayennepeppar.
- I en liten behållare, kombinera ketchup, sojasås, senap, hackad vitlök och honung. Blanda alla ingredienser noggrant.
- Täck försiktigt bitar av fjäderfä med en kryddig blandning.
- Häll i solrosolja och lägg kycklingen i en multivariat skål. På displayens kontrollpanel ställer du in läget "Bakning" och förbereder disken i 1 timme.
- Häll i vatten i 45 minuter och fortsätt behandlingen i ytterligare 15 minuter.
- Koka kycklingen på en serveringsrätt, dekorera med gröna och färsk sallad och servera till bordet.
Hur man marinerar en kyckling för stekning i en stekpanna eller i en ugn
För att köttet ska kunna förvärva mer levande tints, måste fågeln marineras i kryddor i 2-3 timmar. Efter en sådan behandling blir kycklingen mer mjukare, juicier och mer aromatisk, bra stekt både i ugnen och i en stekpanna och ätas genast.
Nödvändiga ingredienser:
- Adzhika akut - 3 msk
- majonnäs 75% - 3 msk
- svartpeppar svart ½ tsk
- vitlök - 3 spetsar
- paprikapulver - ½ tsk
- salt
Steg-för-steg instruktion
- I en separat liten keramisk skål, kombinera gräddfil, ketchup och jordad paprika. Blanda alla ingredienser noggrant.
- Skala vitlöket från hudarna, passera genom pressen, salt, peppar och lägg till majonnäs-tomatmassan.
- Kyckling skölj under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och fyll i rikligt en tjock marinaden från alla håll.
- För 3 timmar att skicka marinerad i kylskåp.
- I slutet av tiden stekar fågeln i en panna på någon vegetabilisk olja eller baka i ugnen.
Hur läckra att steka en akut kyckling: videoinstruktion från kocken
Stekt kyckling, kokad på detta sätt, kännetecknas av en kryddig skarp, rik smak och utsökt arom. Skålen är upplyst med en luftig vitlökskramsås. Det kvalitativt impregnerar kycklingkött och gör det ovanligt ömt och smält.