Kulich är en klassisk typ av påskbakning. Det är från antiken serveras på bordet under en festlig måltid, som är tidsbestämd till den ljusa söndagen. Förbered utsökt påskkaka på hundratals olika sätt, och någon hemmafru kan enkelt hitta det mest praktiska och attraktiva receptet för en högtidlig behandling utan problem. Enligt gamla ortodoxa tullar, färskas påskkakor först inbjudna i templet, och sedan erbjuds de att försöka nära släktingar, vänner och andra gäster samlades för att fira den mirakulösa väckelsen av Jesus Kristus till livet.
Läckra tårta för påsk på kefir, recept med svängbaserat foto
Degen, blandad med kefir av medelfett, har en behaglig ljusgul färg, den stiger perfekt, den är välbakad och håller perfekt formen. Om du under tillagningen lägger till en liten saffran, muskotnöt eller kardemumma till vätskebasen, blir den kokta kakan mer mättad och kommer att få en ljus arom.
Nödvändiga ingredienser
- kefir 2,5% - ½ liter
- smör - 100 g
- gräddfil 20% - 100 ml
- margarin - 100 g
- torr jäst - 11 g
- socker - 600 g
- vetemjöl av överlägsen kvalitet - 1,2 kg
- ägg - 5 stycken
- salt - ½ tsk
- vaniljssocker - 2 påsar
- russin - 200 g
- kanderade frukter - 200 g
- färskpressad ½ citronsaft
- vegetabilisk olja
Steg-för-steg instruktion
- I en djup behållare, kombinera jäst, 2 matskedar socker och 125 gram siktat mjöl. Häll kefir vid rumstemperatur och blanda väl för att klumparna och klumparna blir fullständigt upplösta. Skydda med en kökshandduk i lakan och i en halvtimme på en torr, varm plats utan utkast, så att hummeren har stigit.
- Yolks gnidade med socker är vit.
- Slå saltet och vittnen till ett starkt, frodigt skum.
- I den närmaste oparen, sätt in sur grädde, mjukat smör och margarin. Handknådning, plastdeg. Tillsätt äggula massa, nypressad juice av halv citron och vanilj socker. Rör bra, sätt ekorren och försiktigt knäda igen. Lägg sedan till små mängder siktat mjöl genom en köksfil. Knippa degen i minst en halvtimme, smörj händerna regelbundet med vegetabilisk olja. När massan börjar laga bra från väggarna på pannan, täcka med en handduk och skicka den till en varm plats i 1,5-2 timmar.
- Kandad frukt finhackad, russin blötläggs i 40 minuter med kokande vatten och kastas sedan i en kolv till överflödig glasvätska. Anslut med risen. Låt på i 30-40 minuter, hindra igen och sprida ut i formar fodrade med bakpärl.
- Baka i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 30 till 45 minuter (beroende på kakans storlek). Före servering, häll sockerisolering och strö med färgade ärter.
Hur man gör påsk på smält mjölk
Detta recept är lite komplicerat, eftersom det ger förberedelse av hemlagad keso. Om det inte finns tid för det här kan du köpa torr kock i en butik eller i en basar och torka hem flera gånger i en köksfil.
Nödvändiga ingredienser
- mjölk - 5 l
- sur grädde 20% - 250 ml
- ägg - 5 stycken
- granulärt socker - 1/2 kg
- Smör - 200 g
- grädde 33% - 250 ml
- kanderade frukter - 250 g
- vanilj - 1 sticka
Steg-för-steg instruktion
- Mjölk häll i en djup emaljbehållare och sätt i ugnen, förvärm till 140 ° C. Fortsätt att värma i ca 3 timmar och ge inte filmen bildad ovanifrån, bränn ut. Rör regelbundet tills vätskan har en trevlig, mild rosa färg.
- I slutet av tiden, svalna, tillsätt sur grädde vid rumstemperatur, blanda försiktigt och skicka till en torr varm plats under 1 dag. När stugan bildas dränerar du serumet och lägger en tjock massa under pressen i 1,5-2 timmar.
- Färdig ostmassa torka två gånger genom en köksfil, så att den har fått den nödvändiga luftigheten och prakten. Sedan sätta den kanderade frukten.
- Ägg slipas med mjukat smör i en homogen massa, tillsätt socker, vanilj och blanda noggrant.
- Tillsätt äggmassan till ostmassan, i små portioner, sätt den vispgrädde in i grädden, blanda väl och sätt i påskpannan. Fyll på en last, lägg i en djup behållare och skickas till kylskåpet i 1 dag.
- Innan du serverar, dränera vätskan som har skildats ut, ta bort påsken från formen och dekorera den till din egen smak.
Hur man lagar en enkel och god påskkaka till en brödtillverkare
Denna version av påskbakning anses vara en av de enklaste. Värdinnan behöver bara ladda de nödvändiga produkterna i brödtillverkaren, och de smarta hushållsapparaterna kommer att göra resten av arbetet själv.
Nödvändiga ingredienser
- Smör - 175 g
- ägg - 3 stycken
- Vaniljens essens - 4 droppar
- Nypressad citronsaft - 2 tsk
- mjöl - 350 g
- granulerat socker - 200 g
- russin - 50 g
- pommes frites - 50 g
- torkade aprikoser - 50 g
- bakpulver - 1 msk
- kanel - ½ tsk
- muskotnöt - 1/3 tsk
- kanderade frukter - 200 g
Steg-för-steg instruktion
- Sätt smöret, citronsaft, vanillin, krossade torkade frukter och ägg löst i vattenbadet i brödtillverkarens arbetsskål.
- Flour siktar genom en köksfilm och kombinerar med bakpulver, socker och kryddor. Blanda försiktigt och häll i flytande komponenter.
- Slå på brödtillverkaren, sätt in "Tårta" -läget och laga påskkakan i 2,5 timmar.
- Då är produkten något kall, ta ur formen, dekorera enligt din egen smak och skicka till bordet på en vacker serveringsrätt.
Kyrkans påskkaka, videoinstruktion
Monastiska kökets arbetare vet bättre än alla andra hur man lagar en läcker påskkaka. I det här klippet delar de sina hemligheter och avslöjar alla nyanser, tack vare vilka degen visar sig vara särskilt rik, doftande och doftande. På så sätt lagar de kakor i många ryska kyrkor, bland annat i den berömda St Petersburg-heliga treenighetskyrkan.