Sås för fisk från vin, smör och kapers

Ingredienser. Skala och skivlök. Förvärm i en kastrull för 2 tsk såser. Oliverrika Ingredienser: instruktioner

Ingredienser. Skala och skivlök. Förvärm i en kastrull för 2 tsk såser. av olivolja. Och lägg till löken. Stek löken över medelhög värme tills det är mjukt och gyllene (ca 12 minuter). Öka värmen och tillsätt 3 koppar vin. Koka upp och koka i 15 minuter, så att vinet förångas. Minska värmen så att såsen slutar koka. Sedan börjar du lägga till olja, en sked tills hela oljan är tillsatt. Var försiktig såsen inte kokar, men det är varmt. Tappa kapparna av vatten och skölj dem, skära dill, lägg till allt till såsen. Salt och peppar efter smak. Rör såsen och ta bort den från plattan. Servera varmt. Bon aptitret.

Serveringar: 10-12