Sallad av gröna tomater för vintern - recept med foto utan sterilisering, med vitlök, grönsaker och smör, på koreanska

Under lång tid representerade omogna bittergröna tomater inget kulinariskt värde. Frukt som inte hade tid att mogna på hösten coolt, blev helt enkelt bortkastad. Medan de resursfulla älskarinnorna inte åtagit sig att pussa över dem, önskade åtminstone på något sätt att kompensera de förlorade krafterna och tiden för deras odling. I slutresultatet motiverade gröna tomater sig helt. Det visade sig att de perfekt kombineras med många grönsaker (kål, morötter, vitlök), efter behandling får de en utmärkt smak och deras täta struktur förblir densamma, även efter ett års lagring i en kryddig marinaden. En kryddig sallad med gröna tomater kompletteras med en ovanlig smak, ljusa färger och frisk höstduft, även det mest generösa bordet. Men för att förbereda en sallad korrekt är det inte tillräckligt att veta exakt receptet, det är värt att bekanta sig med subtiliteterna av valet av ingredienser och de obligatoriska stadierna i samband med konservering.

Så för beredning av läckra sallader från gröna tomater utan sterilisering, kommer grönsaker med rätt mognadsgrad (grön eller grönbrun), tät struktur och vilken form som helst. För konservering i en sallad är det nödvändigt att sortera identiska kopior: brun, vit, grön och rosa för att röra sig bland dem är det inte nödvändigt. Frukt med skador, sjukdomar, skadedjur kan inte användas. Under konserveringsprocessen kan stora träskedar, en högljudd, en kötttermometer, mätbehållare, en eldfast burk eller en vanlig skopa, plasttunnlar, en hemautoklav (kan bytas ut med en ugn), en panna med en bred botten, skålar, knivar och naturligtvis lock och burkar olika liter.

Delikat sallad av gröna tomater för vintern - recept med foto (med vitlök och utan vinäger)

Klassiska recept av sallader från gröna tomater passar bättre för att laga de vanliga mogna grönsakerna, så det är inte alltid möjligt att upptäcka och betona smaken av omogna tomater. För att skörden ska bli riktigt läcker, aptitretande och användbar, måste du göra anpassningar till standardreceptet. Även ett par obetydliga slag kan göra en vanlig sallad från grön tomat till en extra hög klass av premiumklass!

Ingredienser för framställning av en utsökt sallad av gröna tomater för vintern

• gröna tomater - 1,5 kg
• mogen aubergine - 1 st.
• löklök - 1 st.
• rödpeppar - 2 st.
• selleri stjälkar - 3 st.
• oliver - 1 msk.
• vitlöksklyfta - 6 st.
• Balsamvinäger - 1 msk.
• olivolja - 100 ml
• svartpeppar - 1 tsk
• vanligt salt - 1 msk.
  

Ett recept på en god salat av gröna tomater med vitlök för vintern

1. Förbered alla grönsaker, kryddor och kryddor som behövs för att göra en utsökt sallad av gröna tomater. Äggplanter tvättas och skärs i kuber, suga i saltvatten i 10-20 minuter. Vitlök och lök, avlägsna från skalen, skär oliverna med små ringar.

2. Gröna tomater tvättar i kallt vatten, blancheras och skärs i ringar.

3. Lägg alla färdiga ingredienser i en djup skål, häll balsamvinäger, olivolja. Smaka med salt, hackad selleri och kryddor.

4. Blanda noga med allt. Låt salladen stå i 30 minuter på köksbordet så att alla ingredienser är jämnt blötläggda med juice och ättika.

5. Under tiden förbereda bankerna. Process halv liter behållare med ånga eller hög temperatur i en mikrovågsugn. Sprid en sallad av gröna tomater på rena burkar.

6. Sterilisera arbetsstycket för vintern i en stor kastrull med kokande vatten. Efter 20-30 minuter, ta ut behållaren och rulla en sallad med gröna tomater under bladen.
   
   

Sallad av gröna tomater på koreanska med vitlök på vintern - ett gott recept med ett foto

Sallad från gröna tomater på koreanska med vitlök är definitivt en bra förberedelse. Och det är inte bara de skyddande och stärkande egenskaperna hos vitlök och peppar. De gröna tomaten själva ger en stor fördel för kroppen. Först innehåller tomaten en tillräcklig mängd lycopen, som förhindrar utveckling av cancer. För det andra, tack vare serotonin, normaliserar sådana grönsaker nervprocesserna i hjärnan, vilket förbättrar humör och övergripande välbefinnande. För det tredje, en sallad med gröna tomater med vitlök på koreanska mättade med magnesium, fluor, kalcium, järn, jod och ett komplett komplex av vitaminer. Sådan grönsaksskörd måste nödvändigtvis komplettera dina bevarandeens led.

Ingredienser för salladrecept från gröna tomater på koreanska med vitlök

• gröna små tomater - 1 kg
• vitlöksklyfta - 6 st.
• varm röd peppar - 1 st.
• bordsvinäger - 70 ml
• salt - 1 msk.
• raffinerad solrosolja - 70 ml
• socker - 2 msk.
• dricksvatten - 1 l
  

Steg-för-steg instruktion på receptet på sallad från gröna tomater med vitlök på vintern

1. Tvätta de gröna tomaten, skär i skivor och ta bort stiftets fästpunkt.
2. Vitlök låt genom pressen, peppar höja fint. Blanda kryddorna med grönsakerna. Tillsätt vinäger, smör, socker och salt.
3. Rengör halv liter burkar sterilisera över ånga i 7-10 minuter vardera.
4. I en förberedd behållare sätter du en salat av gröna tomater med vitlök, tillsätt lite vatten till varje burk. Täck behållarna med lock och sterilisera i kokande vatten i 30 minuter.
5. Ta ut det heta arbetsstycket, tätt stäng locket. Dölja salladen från den gröna tomat på koreanska i skafferi till vinter.
   

Sallad från gröna tomater med smör, peppar, lök och morötter - video recept

Förbereda en sallad av gröna tomater med små, peppar, lök och morötter, glöm inte: omoterade tomater kan inte bara ge kroppen bra, men också skada. Gröna tomater innehåller substansen solanin, vars överskott i den dagliga kosten är farligt för människors liv och hälsa. Konsekvensen kan, som en mild matförgiftning, fortfarande vara ett dödligt utfall. För att förhindra oönskade problem rekommenderas att blanchera gröna tomater före skörd. Medan vi observerar säkerhetsåtgärder under beredningen kommer en sallad av gröna tomater med smör och grönsaker enligt vårt video recept att vara helt ofarligt.

Spicy salat av gröna tomater utan sterilisering för vintern - recept med foto

Sällan älskar man älskar att köpa gröna tomater för att förbereda sallader för vintern. Ofta hanteras en sådan bevarande av sommarboende, vars skördar av naturliga skäl helt enkelt inte har tid att mogna. Och med tanke på det ryska klimatet finns det många sådana. Med början av september-oktober samlar tusentals män och kvinnor, som ger upphov till rätter för kommande frost, unga tomater från sina sängar och börjar förbereda skarpa sallader från gröna tomater utan sterilisering för vintern. Vi rekommenderar att du också använder vårt recept med ett foto för att diversifiera din kost med ett ovanligt men mycket gott bevarande.

Ingredienser för beredning av varm sallad från gröna tomater utan sterilisering

• gröna tomater - 3 kg
• färska morötter - 1 kg
• Bulgarisk paprika röd - 1 kg
• raffinerat socker - 200 g
• lök - 1 kg
• bordsalt - 100 g
• peppar röd chili i pulver - 1 tsk.
• ättika (6%) - 200 ml
• raffinerad olja - 0,5 l

Steg-för-steg instruktioner för ett recept på varm sallad från gröna tomater utan sterilisering för vintern

1. Färska gröna tomater tvättas och skärs i tjocka skivor. Vika tomater i en panna med en kapacitet på minst 6 liter.

2. Noggrant salttomater, blanda och låt rumstemperatur stå i 3-4 timmar. Genom en slump kläm ut skivor grön tomat och överför dem till ett rent kärl.

3. Förbered de övriga ingredienserna: Skaka morot på en stor rivare, ta bort fröet från den bulgariska pepparn och skär massan med halm, skal löken från skalen och skär i halva ringar.

4. Sterilisera burkarna och locken.

5. Blanda gröna tomater i sallad med grönsaker, salt och söt massa.

6. Häll olja och ättika i salladen, tillsätt den heta peppar och blanda igen noga. Koka preformen i 20 minuter med måttlig värme, omblandning ibland.

7. Färdig sallad sprids över tvättade och steriliserade burkar.

8. Rul den kryddiga salladen från grön tomat utan sterilisering för vintern med en specialnyckel. Vrid burkarna ned och lämna "under höljet" för en dag.
   
   

Sallad med gröna tomater och grönsaker - morötter, kål, lök - recept på vintern

Om det finns för många tomater kan du förbereda dem för en mängd enligt det klassiska receptet "helt". För att göra det är det tillräckligt att sortera gröna tomater, göra en tvärsnitt i varje och fyll dem med lök, kål och morötter. En sådan ovanlig sallad med gröna tomater med grönsaker är inte bara läcker och användbar, men också otroligt vacker. En icke-standardform för sallader tillåter även sådana viktiga gäster att behandlas vid detta festliga bord med en sådan maträtt.

Ingredienser för salladberedning med gröna tomater och grönsaker för vintern

• tomater gröna - 5 kg
• morötter - 2 kg
• lökvita lök - 500 kg
• vitkål - 300 g
• ryggrad - 3 st.
• vitlök - 5 tänder
• grönsaker av dill - 1 gäng
• valnöt krossade nötter - 100 g
• bordsvinäger - 150 ml
• lövblad - 4 st.
• renat vatten - 5 l
• peppar ärtor svart och doftande - 10 st.
• granulärt socker - 2 msk.
• kummin - 1 msk.
• salt, ej jodiserat - 150 g
  

Steg-för-steg instruktion på receptet på sallad från gröna tomater med morötter, kål och lök för vintern

1. Färska grönsaker - lök, morötter och kål - Tvätta, rengör och passera genom köttkvarn. Vrid också rötterna från hästenradsen.
2. Gröna tomater tvättar, torkar, gör i varje av dem en djup tvärsnittsskärning.
3. Twisted grönsaker blandas med pepparrot, valnötter och vissa kryddor. Rör den resulterande blandningen av gröna tomater.
4. Längst ner i varje steril liter-kapseln lägger du tårtor, lövblad, peppar i ärter. Därefter fördela tomaterna och täck dem med en eller två grenar av dill.
5. Från den angivna mängden salt, vatten och socker svetsar salladsmaroten. Efter 3-5 minuter efter kokning, tillsätt ättika till vätskan och ta bort pannan från elden.
6. Med en het marinade häll fyllda gröna tomater. Täck burkarna med lock och sterilisera i kokande vatten eller i ugnen i minst 30 minuter.
7. Ta bort behållaren från det kokande vattnet, efter det att tiden är borta, rulla den med metallkåpa. Sallad med gröna tomater och grönsaker - morötter, kål och lök - redo! Det är fortfarande att dölja arbetsstycket i skafferi och tediously vänta på vintern.

Det finns dilemma kring sallader från gröna tomater. Vissa anser dem användbara, om du lagar mat utan sterilisering, tror andra att en sådan förberedelse för vintern är skadlig. Men med antalet recept för sådan konservering ökar dag för dag - en skarp sallad av gröna tomater för vintern, sallader i koreanska med vitlök, sallad med grönsaker och smör. Trots allt har praktiken bevisat mer än en gång att med korrekt förberedelse och iakttagande av säkerhetsåtgärder, skördar från gröna tomater sätt att ge odds till många andra - klassisk och traditionell!