Spicy pumpa pumpa kom till Europa från Mexiko tillsammans i potatis och tomater, efter upptäckten av Amerika av Columbus. Nu finns det många sorter av pumpa: rund, lång, utan frön. Pumpa refererar till en kostprodukt - dess massa är kalorier, eftersom den innehåller mycket vatten och en mycket låg mängd socker. Dessutom är pumpan rik på användbara fibrer, vitaminer A och C, och innehåller även kalium, fosfor och kalcium. I denna maträtt går pumpan till kikärter, och åtföljs av en couscous som en parabol. Kanel, honung och muskotmjöl ger det trevliga orientaliska anteckningar, och mandel fyller en rik smak. Bon appetit!
ingredienser:- Pumpa 250 g
- Kikärter (kikärter) 150 g
- Tomatjuice 350 ml
- Lökvit 1 st.
- Färsk ingefära 2 tsk.
- Olivolja 1 msk. l.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Mjölkmark 1 tsk.
- Honung 20g
- Couscous 100 g
- Buljong av grönsak 200 ml
- Citron 1 st.
- Almond kronblad 1 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Svartpepparpulver 1 g
- Steg 1 Du måste förbereda: pumpa, lök, kikärter, olivolja, kanel, muskotnöt, honung, tomatsås, ingefära, couscous, citron, mandel, salt och peppar.
- Steg 2 Varm vattnet och koka kikärterna genom att följa tillverkarens instruktioner. Preliminärt är det nödvändigt att suga det i mycket vatten i 10-12 timmar.
- Steg 3 Skär löken och lägg den i en liten mängd olivolja tills den är brunbrun.
- Steg 4 Lägg till den hackade pumpan, salt, peppar, muskot och kanel. Stew på medium värme i 10 minuter.
- Steg 5 Lägg till honung och tomatsås. Smäll i ytterligare 10 minuter.
- Steg 6 Slutligen tillsätt kokta kikärter och simma i ytterligare 10 minuter. Om vätskan avdunstar, lägg till lite buljong.
- Steg 7 Förbered buljongen, gnid citronskal och lägg den till buljongen. Lägg i couscous i en mängd som är lika med mängden vatten. Koka upp och lämna under ett slutet lock för att kyla.
- Steg 8 Vid denna tidpunkt är pumpan klar - stäng av gasen och låt den stå i 5 minuter.