Sallad av spenat och gröna

I en stor kastrull sätta i det saltade vattnet. Blanchersgröns för 4 Ingredienser:

• grönska - 650 gram (skuren i remsor)
• olivolja - 3 föremål. skedar
• vitlök - 8 tänder
• spenat - 450 gram
• rödpeppar - 1/4 - 1/2 teskedar

instruktioner

I en stor kastrull sätta i det saltade vattnet. Blanchera gröna i 4 minuter. Doppa omedelbart gröna i en skål med isigt vatten. Töm, kläm och lägg åt sidan. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Stek vitlök till guldbrun, från 8 till 10 minuter. Ta bort vitlök från stekpannan och lägg åt sidan. Öka elden. Tillsätt grönsakerna och stek i 5 minuter. Tillsätt spenat, krydda med salt och rödpeppar efter smak. Fry, rör om ofta, ungefär en minut. Tillsätt vitlök och mixa. Sallad kan serveras omedelbart eller vid rumstemperatur.

Portioner: 8