- vatten - 2,5 liter
- potatis - 4 stycken
- kål - 200 gram
- persilja och dillgrönsaker - Att smaka på
- vitlök - 1 tand
- vegetabilisk olja - 5 st. skedar
- Salt och peppar - Till smak
- betor - 1 bit (grillat)
- morötter - 1 bit (grillat)
- glödlampa - 1 bit (grillat)
- Bulgarisk peppar - 1 bit (grillat)
- tomat - 3-4 bitar (eller 2-3 matskedar tomatpasta) grillat)
Förberedelse: Potatis, bulgarsk peppar och morötter skärs i kuber. Kaka färskt kål. Skär betorna i smala remsor. Mala lök och gröna. Stora gnidade tomater och kasta bort huden. Förbered steken. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt betorna och stek i 4 minuter. Tillsätt lök och stek 1 minut. Tillsätt morötterna och stek i 4 minuter. Tillsätt den bulgariska peppar och stek 1 minut. Tillsätt tomatpastaen, rör om och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt 1 kopp varmt vatten eller grönsaksbuljong, täck och koka över låg värme i 10 minuter. I en kastrull sätta i det saltade vattnet och tillsätt potatisen. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan kål och laga mat i 5 minuter. Tillsätt stek och koka i 2-3 minuter. Smaka med salt och peppar om det behövs. Tillsätt gröna och hackad vitlök. Stäng av värmen och låt soppen stå under locket i 15 minuter.
Serveringar: 6