- Salladsblad - 80 gram
- Aubergine - 30 gram
- Kycklingfilé - 50 gram
- Morötter - 10 gram
- Parmesan - 10 gram
- Torkad ciabatta - 20 gram (vitbröd)
- Balsamvinäger - 10 ml
- Olivolja - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
- Körsbärstomater - 5-6 stycken
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Äggplanter tvättas, torkas och skärs i kuber av medelstorlek. Vi häller dem i mjöl. Skär sedan kycklingen till slumpmässiga bitar av medelstorlek. Vi skär i halva körsbäret. Skär salladen i en salladsskål, tillsätt olivolja, balsamvinäger, kryddor och blanda väl. Stycken kyckling staplade i en stekpanna, salt, peppar och stek över medelhög värme tills en munvattenskorpa. Stek äggplanterna i stekning tills en vacker guldskorpa. Parmesan skuren i tunna plattor. På plattan lägger du ut sallad och bitar av torkat bröd. Sprid bitarna av kyckling. Tillsätt resten av ingredienserna. Vi dekorerar med morötter och serverar den till bordet. Bon appetit! :)
Portioner: 1