Anka i potter med potatis Duckrätter är inte lika spridda som kycklingdiskar. Anledningen kan inte bara vara att ankan är en fettig fågel, men också att dess kött och fett har en märklig lukt och smak. Det finns dock många sätt att eliminera alla dessa brister och få en riktigt läcker maträtt. Det huvudsakliga sättet är att helt fett fett från köttstycken och laga potatis, pasta etc. på den. Det är också viktigt att välja kryddor på rätt sätt.
ingredienser:- Duck lår 500 g
- Potatis 6 st.
- Morot 1 st.
- Lök 1 st.
- Gräddfil 2 msk. l.
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Kummin torr 1 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 För att laga maträtten måste du ta en anka som väger ca 500 gram, potatis, lök, morötter, vegetabilisk olja, gräddfil, kumminfrön, svartpeppar och salt.
- Steg 2 Skär andan ihop med huden i små bitar.
- Steg 3 Sätt andan i en stekpanna, häll i 2 msk. l. vatten, täcka stekpannan med lock och sätt på en mycket svag eld.
- Steg 4 Töm andan tills allt fett släpps. Köttstycken ska vara brunade.
- Steg 5 Skala lök och finhacka.
- Steg 6 Lök i en stekpanna med vegetabilisk olja och spara till mjuk.
- Steg 7 Morötter rengör och gnid på en grov rivare.
- Steg 8 Lägg till morötterna på löken.
- Steg 9 Passera tills mjuka morötter.
- Steg 10 Skala potatisarna och skära dem i kuber.
- Steg 11 Sätt potatisarna i en stor skål, strö med peppar, kummin och salt, tillsätt lök, morötter och gräddfil.
- Steg 12 Blanda blandningen.
- Steg 13 Sätt potatisarna i krukor eller, till exempel, i en kruka, lämna en plats för kött på toppen.
- Steg 14 På toppen av potatis sprid ut andan.
- Steg 15 Täck behållarna, sätt i ugnen och simma i 40 minuter.