Sallad med bulgur och tomater Tabula sallad är populär i restaurangerna i Mellanöstern. Huvudingredienserna i denna sallad är bulgur, tomater och persilja löv. Om så önskas kan du komplettera salladen med gröna lök, mint, kryddor (till exempel zira). I Libanon och Syrien, i hemlandet Tabula sallad, serveras det ofta, läggande på salladsblad. Bulgur ersätts ibland med couscous.
ingredienser:- Bulgur 100 g
- Vatten 250 ml
- Tomater 2 st.
- Persilja färsk 1 gäng
- Olivolja 2 msk. l.
- Citron 0,5 st.
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För beredningen av Tabula sallad behöver du bulgur, tomater, en grupp persilja, en halv citron, olivolja.
- Steg 2 I pannan, häll i bulgur. Skölj det under kallt vatten. Häll bulguret med kokande vatten, strö lite, täck panjen med lock och täck med en handduk. Låt det stå i 20 minuter. Under denna tid sväller croupen och absorberar vatten.
- Steg 3 För att förbereda salladen används bara persilja. Därför separera persilja löv från stjälkarna.
- Steg 4 Snid hacka persilja löv.
- Steg 5 Skär tomaterna i kuber.
- Steg 6 Blanda den varma bulgur med tomater och gröna.
- Steg 7 Förbered dressingen. Bland olivoljan med saften av en halv citron, salt och svartpeppar.
- Steg 8 Häll salladsdressningen.
- Steg 9 Lämna salladen i 20-30 minuter så att den är väl genomvattnad. Om du vill kan du sätta sallad på salladsblad. Bon appetit!