Shish kebab i marinerad granatäpplejuice Piekter av fläsk marinerad i nypressad granatäpplejuice med vitlök, muskotnöt och aromatiska örter, spänd på spett och bakat i ugnen - ett utmärkt sätt att laga kött! Faktum är att det här är ett förenklat recept på en shish kebab - när du har en ugn till ditt förfogande, men det finns ingen grill, ved, och allmänt lämpliga förhållanden, och en shish kebab åh, som jakt - det här receptet kommer att vara mycket användbart! Fläsk, kokad enligt detta recept, är väldigt mycket lik den äkta shish kebaben, och det är tack vare granatäpplen marinaden, köttet blir ömt, saftigt och gott! Jag rekommenderar starkt att laga mat!
ingredienser:- Fläskmassa 800g
- Granatäpple 100 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Mjölkmark 1 tsk.
- Blandning av italienska örter 2,5 g
- Salt 1,5 tsk.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda fläsk a la shish kebab marinerad i granatäpple juice bakad på spett i ugnen, kommer vi att behöva fläskmassa, vitlök, granatäpplefrön, jordnötsnöt, en blandning av italienska örter, salt, svartpeppar, solrosolja, matfolie , träspett.
- Steg 2 Pork skärs i stora bitar av samma storlek (som en shish kebab).
- Steg 3 Förbered nu granatäpplejuice. Vi behöver nypressad juice från butiken passar inte! Granatäpplens korn placeras i en påse som är bättre hermetiskt förseglad (som för frysning av grönsaker), vilket släpper ut luften.
- Steg 4 Låt oss nu få en bra roll på granatäpplen så att de börjar saften. Helst håller benen helt "nakna", saften sticker väl ut.
- Steg 5 Klipp av spetsen på påsen och spänn granatäpplejuice genom sikten - benen håller sig i sikten, saften i skålen och händerna rena.
- Steg 6 Granatäpplejuice för marinering av kött är klart.
- Steg 7 Häll fläsket i en skål, häll granatäpplejuice.
- Steg 8 Lägg till krossad vitlök, muskotnöt, italienska örter, salt och svartjordpeppar.
- Steg 9 Blanda köttet noggrant med händerna så att varje bit är täckt med marinaden och kryddor. Sätt köttet i kylskåpet för att marinera i minst 1 timme, regelbundet måste du blanda det. Medan köttet marineras, suger träspettarna i kallt vatten.
- Steg 10 Efter att fläsken har marinerats stränger vi köttbitarna på träspettar - jag har 5 portioner av 3 skivor på varje spett.
- Steg 11 På en varm stekpanna häll solrosolja, lägg ut spettarna med kött, steka över hög värme först från ena sidan för att få en gyllene skorpe.
- Steg 12 Vänd och stek den andra sidan i några minuter. Det är viktigt för oss att inte få köttet till beredskap, men att få en aptitretande skorpe - som ett resultat kommer köttet så småningom att vara saftigt!
- Steg 13 Lägg träspettarna med kött på folie.
- Steg 14 Spänn fast - köttet ska inte se någonstans!
- Steg 15 Baka i förvärmd till 190 C ugnen i ca 30 minuter, öppna sedan och bök folien under grillen (om det finns, om inte, då i normalt läge) i ca 10 minuter. Klar att shish kebab från ugnen serveras omedelbart till bordet! Garnera med grönsaksallad!