- Fläsk - 3 Kilogram
- Citron - 2 stycken (liten)
- Lök - 3-4 delar
- Salt - 1,5 teskedar
- Svartpepparpulver - 2-3 klämma fast
- Torr basilika - 1-2 klyftor
- Marjoram - 1 klämma fast
- Korianderkorn - 2-3 klyftor
- Mineralvatten - 0,5 liter (eller vanligt vatten)
Vi väljer "rätt kött". Någon gillar torka, någon knullar. Enligt detta recept är det möjligt att laga shish kebab både från nacken och från karbonatet. Vi skär köttet inte i stora eller små bitar och lägger det till en panna eller annan behållare. Vi rengör löken och skär dem med ringar (om du ska stränga tillsammans med kött), eller halvringar. Citron är skuren i skivor. Löket kan ströas med salt och kryddor och lite krossas för att ge den juice. Vi sprider lök och citron till kött. Från citronens lobar kläm ut juicen. Fyll köttet med mineralvatten eller vanligt vatten. Vi gillade mer med mineralvatten. Blanda köttet med kryddor, lök och citron, täck med en tallrik och lägg upp något tungt på toppen. Lämna timmen på 3-4. Sträng köttstycken på spettarna ganska nära varandra (speciellt för shish kebab, som är gjorda av magert kött) och stek som vanligt, på traditionellt sätt.
Serveringar: 6-8