- Olivolja - 30 ml
- Bow - 1 stycke
- Vitlök - 1 tand
- Bulgarisk peppar - 1/2 stycken
- Mushrooms - 100 gram
- Fläsk - 750 gram
- Mjöl - 25 gram
- Vegetabilisk buljong - 600 Milliliter
- Rött vin - 30 ml
- Konserverad ananas - 450 gram
- Salt och peppar - - För att smaka
1. Skär fläsken i kuber. Lök finhackad. Krossa vitlöket. Skala peppar, ta bort fröna och hugga. Värm 1 msk. olivolja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök och stek i 2-3 minuter tills det är mjukt. 2. Lägg till bulgariska peppar och mushrooms och laga mat i ytterligare 1-2 minuter. Överför till bakpannan. 3. Stänk svinet med mjöl. Det enklaste sättet att göra detta är att sätta mjöl och fläsk i en plastpåse och skaka det bra. Förvärm ytterligare 1 matsked. smör i en porslin och lägg till fläskköttet. Stek fläsken tills den rodnar. 4. Sätt ananas i en stekpanna och rör om. Häll buljong, rött vin och kryddor, mixa bra och koka. Flytta till bageri. 5. Täcka bakskålen och laga i ugnen på låg värme i 4-3 timmar, omblandning ibland. Servera på ett bord med garnering av färska potatisar, potatismos eller grönsaker.
Serveringar: 6