- varmt vatten - 1/3 glas (tankning)
- honung (eller agave sirap) - 3 Art. skedar (dressing)
- vitlökssås chili - 3 st. skedar (dressing)
- sojasås - 1 st. sked (dressing)
- färskpressad limejuice - 1/4 glas (2 limes) dressing)
- salt - 1/4 teskedar (dressing)
- tofu - 360 gram
- sojasås - 2 teskedar
- packning av tunna risnudlar - 1 stycke (240 g)
- genomsnittlig gurka - 1 stycke
- röd paprika - 1/2 kopp
- liten röd glödlampa - 1 stycke
- morötter - 1/3 koppar
- mynta löv - 1/4 koppar
- jordnötter - 1/4 glas (gremolata)
- mint - 3 objekt. skedar (gremolata)
1. Blanda alla ingredienserna för att göra såsen. Lägg åt sidan. 2. Skaka gurka, paprika och lök noggrant. Mala morötterna och mynta löv. Tofu skärs i åtta lika stora rektanglar och skär dem sedan i långa trianglar. Lägg tofu i ett lager på en stor maträtt och häll 6 matskedar fyllning. Häll också tofuen med 2 tsk sojasås. Marinera tofu medan du lagar resten av ingredienserna. 3. Förbered risnudlar i enlighet med instruktionerna - koka vatten, stäng av elden och blöt nudlarna i ca 8 minuter. Koka nudlarna i kokare och skölj under kallt vatten i 1 minut tills det är helt kylt. Lägg åt sidan. 4. Lägg alla grönsaker och mintblad till nudlarna. Skaka hand. 5. Lägg till tankning och blanda. Sätt i kylskåpet. 6. För att laga gremolatet, blanda jordnötter med hackad mynta i en liten skål. 7. Förvärm en stekpanna eller grillpanna över medelvärme. Stänk pannan med olja. Stek tofu på varje sida i 3 till 4 minuter. Fyll på resterande tofu dressing i salladen. 8. Sätt nudlarna med grönsaker på en tallrik, lägg till några skivor tofu och strö med gremolata. Servera sallad med skivor kalk och tillsätt vitlök chili sås.
Serveringar: 6