- puff bakverk - - Att smaka
- körsbär - 6 koppar
- socker - 3/4 - 1 kopp
- majsstärkelse - 1/4 kopp
- citronsaft - 1/2 stycken
- salt - 1-2 klämma
- tjock grädde - 2 Art. skedar
- Glödg: Pulveriserat socker - 1 glas
- mjölk eller vatten - 1-2 Art. skedar
1. Deg för paj är uppdelad i 2 delar, rulla i en tjock rektangel, linda i plastfolie och sätt i kylskåpet i minst 1 timme. Förvärm ugnen till 190 grader. Rensa körsbären från benen. I en stor skål, kombinera körsbär, socker, stärkelse, citronsaft och salt. Lägg åt sidan. 2. På en lättmalet yta, rulla en del av degen i en rektangel som mäter 30x45 cm. Gör det snabbt för att hålla degen kall. Du kan lägga på frysen i några minuter om det mjukas för snabbt. Använd extra mjöl om degen sticks till ytan. Sätt en rektangel av deg på bakplåten. Häll kirsebärfyllning och lägg åt sidan. På en lättmjölad yta, rulla ut resterande degen i en rektangel som mäter 27X40 cm. Lägg den över toppen av påfyllningen och försiktigt försegla kanterna tillsammans med degens bottenskikt. 3. Gaffla hela ytan på degen. Smörj degen med grädde eller en blandning av ägg och vatten. Baka till en skorpa av gyllene deg tills fyllningen börjar koka, från 40 till 55 minuter. Sätt på gallret och låt svalna i ca 45 minuter. 4. Blanda pulveriserat socker och mjölk (eller vatten) i en skål. Drizzla toppen av den kylda pajen. Skär kakan i skivor och servera varma eller vid rumstemperatur.
Portioner: 10