Fisk och kött
Som i Medelhavsdiet använder norska ett stort antal havsfiskar. Det bör noteras att det är gåvorna från de kalla norra haven som anses vara de bästa källorna till omega-3 fleromättade fettsyror. Deras kropp behöver inte så mycket - bara 1-3 gram per dag, men om de inte tar lång tid, kan konsekvenserna vara ledsna. Det faktum att fleromättade fetter är ansvariga för sexuellt och immunsystemets arbete, för blodkärlens toner, skyddar mot ateroskleros och cancer. Fisk eller fisk och skaldjur, enligt den nordiska kosten, borde dyka upp varje dag på bordet. Fisk rekommenderas till och med att ersätta det mesta köttet. Kötträtter bör beredas från vilt - älg eller vilt: det innehåller få fetter och dåligt kolesterol.
Frukt och bär
En mängd olika söta frukter, den norska kosten, är för att vara ärlig, inte alla tillfredsställande: äpplen är tillåtna samt nordliga bär - molnbär, lingonberries, blåbär, blåbär, tranbär. Flerfärgade bär är rika på antioxidanter: bioflavonoider, beta-karoten, C-vitamin, och därför är de oumbärliga för dem som vill stanna unga så länge som möjligt.
grönsaker
Skandinaverna erbjuds att inkludera grönsaksprodukter med god avkastning även i de norra klimatförhållandena: de viktigaste är sprit och zucchini. De får äta utan begränsningar. Det är tillåtet rovor, morötter, potatis, gurkor, olika typer av kål, pumpa, betor, lök, vitlök och lövgröna.
Mejeriprodukter
Det är önskvärt att yoghurt, ost och mjölk, som läggs till spannmål och andra rätter, tillverkas av fårmjölk med nedsatt fetthalt: den innehåller 1,5 gånger mer näringsämnen och 2-3 gånger högre innehållet av vitaminerna A, B och B än i ko. På menyn ingår saltlubbostar, som kännetecknas av en skarp, piquant smak. Kom bara ihåg att produkter från fårmjölk har en viss lukt.
Spannmålsprodukter
Den norska kosten är en snabb och effektiv kost för viktminskning, vilket möjliggör användning av nästan alla spannmål, till och med ris, vilket i Skandinavien vanligtvis inte växer. Men det är bättre att föredra mer traditionella spannmål: havre, råg, korn (byg), som oftast finns i nationella maträtter. Av dem bakas bröd och andra bakverksprodukter, gröt bereds, där färska eller torkade bär sätts. Den norska eller nordiska kosten kallas ofta det "nordliga svaret" för det matssystem som har utvecklats i länderna i Medelhavsområdet. För att berätta sanningen är en diet som är acceptabel för subtropiska boende inte lämplig för personer som bor i områden som är avlägsna från det varma havet. Produkterna som utgör grunden är ganska dyra, och inte alla har möjlighet att bara skapa en egen meny från dem. Som ett alternativ utvecklades en diet, som bygger på rätter från nordliga folk, främst skandinaver. Med tanke på den territoriella länken borde den norska kosten gilla vår lands invånare. Liksom Medelhavet, lovar den en smärtfri förlust på 4-5 kg per månad. Det bör emellertid beaktas att den nordliga kosten har gått relativt nyligen, därför är det fortfarande för tidigt att förklara dess effektivitet. Men, som de säger, tills du försöker det - vet inte, så låt oss utvärdera alla fördelar och nackdelar med den nordiska utvecklingen.
Särskild åsikt
Trots det faktum att kolhydrater i den norska kosten är tillåtna, refererar det i grunden till protein, mer exakt till lågkolhydratdieter, vilket förutsätter minskat kolhydratintag och praktiskt taget obegränsade proteiner. För ryssar är denna typ ett tecken för Kremlevka och Atkins diet, men i motsats till dem är den nordliga varianten byggd med ett öga på inte bara kolhydratinnehållet utan också mängden fett i kosten, vilket gör det mer motiverat. En annan fördel med den skandinaviska designen är att mängden kolhydrater i den inte är för begränsad: i kosten finns det spannmål, bröd, potatis, som antingen helt utesluts från de klassiska lågkarb dieterna eller används i minimala mängder. En sådan typ av diet, även om de ger bra resultat när det gäller viktminskning, är inte alltid fördelaktigt för kroppen. Faktum är att överflödigt protein skapar ökad belastning på lever och njurar, och en brist på kolhydrater kan leda till svält av skelettmuskler och en minskning av antalet röda blodkroppar i blodet.
Därför är den norska kosten bättre att använda endast för den primära minskningen i kroppsvikt, som följer en sådan diet från två veckor till en månad. Författarna av samma utveckling rekommenderar att följa det längre, upp till flera månader, i det skede som behåller det uppnådda resultatet. Men i detta fall behöver kosten ändras: gradvis minska proteinhalten och öka andelen kolhydrater. Dessutom kan vi, med tanke på den "norska menyn" i detalj, säga att det är ganska monotont och inte kan uppfylla organismernas behov i alla mindre delar av maten, främst i ett antal vitaminer och mineraler. Kanske för skandinaver är detta inte ett allvarligt problem: i denna region är många livsmedelsprodukter ytterligare berikade med vitaminer och mineraler. Det finns även statliga program som styr tillägget av selen och zink. Denna åtgärd har till och med under de senaste åren möjliggjort en avsevärd förbättring av hälsoindikatorerna för de skandinaviska ländernas invånare. Våra landsmän, av vilka de flesta har brist på vissa mikro- och makronäringsämnen, samtidigt som man observerar den norska kosten, rekommenderas att dessutom ta vitaminminerala komplex.
Ekvivalent ersättning
En annan kontroversiell fråga om den nordiska kosten är tillgången på produkter. Det är uppenbart att sädbröd, havre, korn, potatis, bröstkorg och zucchini finns i vilken butik som helst. Men med köttdelikatesser är allt inte så enkelt. I norsk kost rekommenderas spel - älg eller vilt. På internet rekommenderas det att ersätta det med kyckling, kalkon eller kalvkött som anses vara "dietary". Tyvärr är utbytet otillräckligt: köttet från vilda djur skiljer sig avsevärt från köttet från några djur och fåglar som odlas i fångenskap, främst mängden fett och kolesterol, liksom de konstgjorda ämnen som husdjur får med blandat foder.
Detsamma gäller för mejeriprodukter. Utbytet av fårmjölk med ko, även om det är fettfritt, är osannolikt att ge exakt det resultat som förväntas av de som skapar kosten. Det finns också svårigheter med fisk och skaldjur. I kustnära områden i norra eller Fjärran Östern i vårt land är de enligt deras näringsvärde kanske inte sämre än Skandinavien. Men invånare i andra regioner måste vara nöjda med frusen mat. Tyvärr förlorar de en del av de fördelaktiga egenskaperna, och polyfosfatglasyren, som de täcker för bättre lagring, ökar inte värdet. Du kan självklart köpa kyld fisk, men då kommer den nordiska kosten, som Medelhavet, att flyga in i kopeck.
Kort sagt är invånarna i Skandinaviens norska kost närmare Medelhavet. Men för de flesta ryssar kommer exakt anslutning till det att påverka plånboken, vilket innebär att inte alla kommer att kunna hålla fast vid denna diet länge. Men vissa delar av den norska kosten bör noteras: de hjälper dig att förbättra din dagliga kost. Öka andelen fisk i menyn, ersätt minst hälften av kötträtterna - det kommer säkert att vara användbart; minska mängden kolhydrater, ge upp sötsaker och konfektyr; begränsa feta livsmedel; inkludera i vanliga livsmedel för vår region, korn, äpplen och antioxidantrika bär. Små förändringar i kosten kommer att bidra till att minska vikten och ha en positiv effekt på hälsan. Sammanfattningsvis noterar vi att kostvanor som är bundna till terrängen, som norska eller medelhavsområdet, är mest effektiva i de regioner som de kommer från. Ett försök att tillämpa dem i länder där nationella kök byggs på andra produkter ger inte alltid önskad effekt. Åh, det är synd att våra traditionella soppor och saltade ärter, ostkakor, pajer och sill under pälsskinnet av den ryska kosten bara inte fungerar!