- av äpplen - 450 gram
- citronsaft - 1 st. en sked
- mjöl - 6 Art. skedar
- av socker - 1 st. en sked
- kanel - 1/4 teskedar
- bakpulver - 1 tesked
- ägg - 2 stycken
- smör - 2 föremål. skedar
1. Förvärm ugnen till 90 grader och placera bakplåten inuti. Skala äpplen från skalen och kärnan, och räkna dem sedan fint, eller riv dem på en stor rivare eller slip dem i en matberedare. Lägg äpplen på en ren kökshandduk eller gasbind och pressa äppeljuice i en liten skål. Lägg juice till sidan. 2. Placera riven äpplen i en skål och blanda med citronsaft. Blanda i mjöl, socker, kanel och bakpulver i en liten skål. Tillsätt till äppelblandningen och blanda jämnt. Slå ägget i en liten skål och lägg till äppelblandningen, mixa. 3. Värm den stora stekpannan över medelvärme med 1 matsked smör. Använd en sked, gradvis häll degen i en stekpanna och bilda pannkakor. Stek pannkakor till guldbrun, från 3 till 5 minuter, vänd sedan om och fortsätt steka 3-5 minuter på andra sidan. 4. Avslutade pannkakor att sätta på pappershanddukar och placeras i en förvärmd ugn för att hålla dem varma. Tillsätt det återstående smöret i stekpannan för en ny sats friter och repetera med resterande deg. 5. Servera fritter med yoghurt, gräddfil eller karamelsås.
Portioner: 3