- olivolja - 2 föremål. skedar
- tunt skivad selleri - 1 kopp
- hackad lök eller tunt skivad purjolök - 2 koppar
- Italiensk krydda - 2 teskedar
- salt och slipad peppar - 1 Till smak
- kycklingbuljong - 600 milliliter
- tomater, skivad - 900 gram
- tomatpasta - 1 st. en sked
- blandade färska eller frysta grönsaker - 8 koppar
Värm oljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök eller purjolök, selleri och italiensk kryddor, krydda med salt och peppar. Koka, rör om ofta, tills löken är klar, från 5 till 8 minuter. Tillsätt buljong, tomater, tomatpasta och 3 koppar vatten, sätt blandningen till koka. Minska värmen och koka i 20 minuter. Tillsätt grönsakerna i en kastrull och koka. Koka tills grönsakerna är mjuka, från 20 till 25 minuter. Smaka med salt och peppar. Låt svalna.
Portioner: 8