Recept från torkade eller torkade druvor

Dessa söta bär är perfekta med en ostplatta eller till efterrätt. Men du kan bryta dessa stereotyper, för druvor kombineras perfekt med kött och andra rätter. Recept från torkade eller torkade druvor - i artikeln.

Fläsk i vinsås

Torkade svampar häll 125 ml varmt vatten och suga i en timme. Stam (behåll buljongen). Smälta svamphacka, skär lökar i kuber, mushrooms skuren i halvor. Smörj köttet med salt och peppar. Stek den på margarin. Lägg till alla svampar, lök och krossad timjan. Koka i 2 minuter. Tillsätt 400 ml vatten och sätt i ugnen i 45 minuter vid 1200 ° C. Lägg till vin i små portioner. Avsluta köttet i folie. Vätskan kvarstår från köttet, häll i en gryta, lägg i svampbuljongen och buljongen. Koka upp, tjockna med mjöl. Tillsätt druvorna och laga mat i 3 minuter. Säsong. Sätt köttet på en tallrik och häll av druvsåsen. Servera med potatis.

Nötkött medaljonger

Stänk köttet med kryddor. Varpa in medaljongen med brisket, binda den med kulinarisk tråd och stek på båda sidor i 2-4 minuter. Salt och peppar. Vik köttet i aluminiumfolie och lämna i 5 minuter. Ta bort folien och trådarna. Placera medaljonger på druvorna. Garnera med halvor av druvor.

Vinframställning sallad

Ostskuren i små bitar. Druvor tvättar, separera bär från kvistar, dela in i halvor, ta bort stenarna med knivspetsen. Skär lökarna i kuber. Lägg i en sik, strö över socker, skölj med kokande vatten, och sedan med kallt vatten (på grund av detta kommer lökan att få en mild smak). Tvätta de gröna lökarna, lämna några pilar för att dekorera, klippa de andra fint. Nötter hacka. Förbered såsen: Blanda lök med vårlök och ättika. Torka dem med en gaffel, lägg till en droppe vegetabilisk olja (så såsen får en tjock konsistens). Smaka med salt, peppar och en nypa socker. Ost blandas med druvor och nötter och läggs i kylda glasögon, häll sås. Dekorera sallad med pilar och servera omedelbart på bord med kakor eller strån.

Sallad "Bright Autumn"

Kycklingblandning med druvor och nötter och lägg i salladsskål på salladsblad. Sätt i kylskåpet. För såsen, blanda yoghurt med majonnäs, krydda med citronsaft, salt och peppar. Häll salladen. Servera kylda.

Kalvkött

Tvätta kött, lätta slag, rulla i mjöl. Stek i olivolja på båda sidor tills det är guldbrunt. Ta bort från en stekpanna, håll varm (till exempel vikla i aluminiumfolie eller sätt i ugnen uppvärmd till 180-100 ° C). Häll i mjölet i resterande fett efter stekning av köttet. Fry, inte browning. Tillsätt oljan och rör om den har smält. Omrör ständigt, tillsätt vin och buljong. Häll till en homogen konsistens. I såsen lägger du till tvättade druvor och nötter. Koka i ca 10 minuter tills såsen förtorkar. Smaka med salt och vitpeppar. Eskalop häll sås och servera med ris eller potatismos.

Söt kyckling

För sås:

Skär kycklingen i kvarter, skölj. Lägg bitarna i en värmebeständig maträtt. Häll smält smör. Strö över socker, salt och peppar. Baka i 45 minuter vid 1180 ° C. För sås, stek mjölet i olja. Späd sedan det med vin och fett från den bakade kycklingen. Omrör, värm på en liten eld tills såsen avdunstar till hälften av volymen. Tillsätt grädden, blanda, koka upp. Lägg till druvorna. Sås att smaka årstid med salt och peppar. Lägg kyckling i en skål och häll sås över den. Servera med ris eller pounded potatis.

Till efterrätt: gelé från melon och druvor

Blanda 50 g melon och druvor med en mixer. Skär 200 gram druvor i halvor och skär 200 g meloner i kuber. Blanda med fruktpuré, 100 ml vitt vin, 1 msk. l. mark mint och 50 gram socker. 4 tsk. Gelatin i en liten mängd vatten, blanda med resten av ingredienserna. Kyla. Hållbarhetstid - ungefär en vecka. Om du vill behålla gelé, använd "Zhelfix" eller gelande socker.