- osaltat smör - 170 gram
- brunt socker (helst mörkt) - 1/2 kopp
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- mjöl - 1 1/3 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- konfektsocker för sprinkling - 1 Till smak
1. Skär smöret i 4-5 delar, lägg i en liten kastrull och koka över medelvärme, rör om tills oljan blir en ljusbrun färg och nutty arom, från 4 till 7 minuter. 2. Häll oljan i en skål och lägg i kylskåpet i 1 timme. Slå ihop smör och brunt socker med en elektrisk mixer. Tillsätt vanilj, sedan mjöl och salt, vispa till låg hastighet tills det är slät. 3. Sätt degen på ett ark med vaxat papper eller pergament, bilda en logg på 30 cm lång och 3,5 cm i diameter. Vik i papper och lägg i kylskåpet i 1 timme. 4. Förvärm ugnen till 175 grader med räknaren i mitten. Expanda degen och rulla den i konfektyrsockret. 5. Klipp degen i 6 mm tjocka muggar och lägg dem på bakplåten på ett avstånd av 3,5 cm från varandra. Baka tills ytan blir torr och kanterna är lite mörkare, från 10 till 12 minuter. Låt levern svalna på disken. 6. Kakan förvaras i en sluten behållare vid rumstemperatur i 1 vecka. Degen lagras i kylskåp i upp till 1 vecka eller i frysen i upp till en månad.
Serveringar: 4-6