Solen i bankerna: Skördad pumpa för vintern

Från en ljus, saftig och hälsosam pumpa kan du laga ett stort antal rätter. Denna grönsak läggs till sammansättningen av soppor, grytor och gryta, från pumpan gör söta efterrätter, sylt, kanderade frukter, babypuréer och mycket mer. Och om du lagar konserverad mat från det till vintern, då även på kalla grå dagar kan du njuta av smaken och aromen i den här soliga produkten. Låt oss överväga några anmärkningsvärda och enkla exekveringsrecept, och även ett foto av färdiga rätter.

Sour logging för pumpa vinter: doftande kaviar med grönsaker

Pumpa används i stor utsträckning vid framställning av salta rätter. Till exempel kan sådant kaviar serveras på bordet som ett mellanmål, och du kan använda den som en köksrätt för kött eller fisk. En viktig fördel med denna maträtt är enkelheten i dess förberedelse.

Förteckning över nödvändiga ingredienser:

• pumpa färsk - 1 kg
• morot - 0,6 kg
• tomater - 0,6 kg
• lök - 0,6 kg
• vitlök - 6-7 tänder
• solrosolja - 6 msk. l.
• salt, peppar, socker

Steg-för-steg recept för pumpa kaviar:

1. Lök, pumpa och morötter tvättas ordentligt under kranen och tar bort alla skalen från grönsakerna. Skala vitlöksklyftorna.
2. På tomater, gör små snitt, skäll tomater med kokande vatten och rengör dem från filmen.
3. Vrid tomaten i köttkvarn och häll tomaten i en lämplig behållare. Passera vitlök genom pressen och blanda den med tomatpuréen.
4. Haka sedan resterande grönsaker i köttkvarn genom att kombinera dem i ett separat kärl.
5. Förbered en ren och torr metallpanna. Häll vegetabilisk olja i botten, överför pumpan med lök och morötter, sätt behållaren på spisen, sätt på brännaren med långsam eld. Efter kokning av massan, laga potatisen under locket i 20 minuter.
6. Lägg sedan i rätten tomatspuré, salt och sås mat att smaka, tillsätt svartpeppar.
7. Stew pumpkin ägg i ytterligare 20-30 minuter, rör om ibland, för att inte bränna.
8. Medan grönsakerna smäller på spisen, tvätta och sterilisera burkar med lock.
9. Överför den färdiga maträtten till burkarna och rulla den. Förvara ämnena på en sval mörk plats, till exempel i en källare eller i en källare.

Läckra och användbara: söta potatismos från tranbär och pumpor för vintern

En läcker, söt och doftande pumpa kombinerad med sura tranbär ger en magnifik och mycket användbar maträtt. Dessa potatismos kan ges till barn som en efterrätt, men säkert kommer en sådan delikatesse att glädja alla andra hushållsmedlemmar. Tänk på ett detaljerat recept av pumpa skörden för vintern.

Förteckning över ingredienser för pumpa Puree:

• färsk pumpa - 1 kg
• bär av tranbär - 300 g
• socker - 300 g
• vatten - 1 l
• kanel - efter smak

Steg-för-steg matlagningsinstruktion:

1. Tvätta pumpan under rinnande vatten, ta bort skalen från grönsaken och skrubba frön.
2. Sätt en kruka med vatten på spisen, vänta på att vätskan koka och tillsätt socker.
3. Skala pumpan med små kuber och fördjupa den i kokande vatten.
4. Minska värmen på brännaren till ett minimum, täck behållaren med lock och laga grönsaken tills den blir ganska mjuk och öm. Efter ca 30 minuter från början av tillagningen, lägg till en liten kanel på pannan.
5. Under tiden fyller du tranbär i en kolv och sköljer bären under kranen. Krama sedan ut saften från dem och häll den i behållaren där pumpan bryggs.
6. När grönsaken mjukas, och det mesta av vattnet kokar, häll över överskottsvätska från pannan, överför pumpan till en bländare och vispa tills mashed.
7. Sterilisera burkarna med lock. Sprid de heta potatisen över behållarna, rulla dem i lock och linda dem i en varm filt tills de svalnar helt.
8. Håll konserver på en torr, mörk och sval plats.

Ljus smak: pumpa sylt med citrus

För älskare av godis erbjuder vi ett recept på sylt från en pumpa med citron och apelsin för vintern. Denna magnifika delikatess kommer att glädjas med sin doftande doft och ljus smak, och den rika orangen färgar lyfter humöret i det mest molniga vädret. Recept och foto rätter presenteras nedan.

Lista över produkter för sylt:

• pumpa - 1 kg
• apelsiner - 1 kg
• citroner - 0,5 kg
• socker - 1 kg

Steg för steg process för beredning av sylt:

1. Citrusfrukter tvätta och, utan att ta bort skalen, skärs först längs kvarteren och skära skivor.
2. Förbered en pumpa. Avlägsna skålen, ta bort fröna och fibrerna. Mala grönsaken med tunna plattor.
3. Lägg i lager av citroner, apelsiner och pumpa i en emaljad panna och sprinkla varje lager med socker. Lämna ingredienserna för natten, så de släpper saften.
4. Nästa dag sätter du panna på en långsam eld och laga sylt i ca 30 minuter. Stäng sedan av kokplattan och kyla disken.
5. Därefter tänd elden igen och låt syltpumpen sjunka tills pumpan är helt mjuk.
6. Ta hand om förvaringsbehållare vid denna tidpunkt. Tvätta och sterilisera burkar med lock, och när sylt är klart, fördela det i behållare och täppa till.
7. Torka burkarna med en varm filt för att kyla dem långsamt. Därefter omarbeta arbetsstyckena från pumpan till vintern till källaren eller källaren.