Svart currant - bären är inte särskilt nyckfull och lättillgänglig i våra breddgrader. Dess rikliga skördar tar ganska ofta av värdarna på dachasidorna: många färska svarta vinbär kan inte ätas, fruktdryckerna för fort blir uttråkade ... Det finns bara ett alternativ - att göra en logg från den till vintern. Och om det är lätt att frysa bär kan recepten för sylt och sylt sätta ett svårt val, för det finns många sorter av vinbär. Ta minst ett av de mest framgångsrika och populära alternativen - gelé från svart vinbär (ett recept på vintern). Den här delikata bärgubben kan beredas utan tillagning (kall), med gelatin eller med tillsats av andra bär. Läckra och erhållen vinbär på fast recept, fem minuter, vilket också är rikligt i nätverket. De bästa recepten för att göra gelé från svarta vinbär med foton och video genom stegvisa instruktioner för vinterpreparat hittar du senare i den här artikeln.
Gelé från svart vinbär med gelatin för vintern - steg för steg recept med foto
Det kan tyckas att processen med att göra gelé från svart vinbär med gelatin för vintern från steg-för-steg receptet med bilden nedan är mer som en klassisk sylt. Men det finns ett litet knep, tack vare vilken konsistensen av denna vinbärsvin är precis geléliknande. Det är lätt att gissa från titeln att den underbara omvandlingen av sylt från svart vinbär till gelé för vintern beror på tillsatsen av gelatin. Du kan också använda agar-agar eller pektin istället.Viktiga ingredienser för svartvin gelé med gelatin för vintern
- färsk svarta vinbär -0, 5 kg
- socker - 0, 5 kg
- vatten 250 ml
- citronsaft - 2 tsk.
- gelatin - 15 g.
Steg-för-steg instruktion för receptet för gelé med svart vinbär och gelatin för vintern
- Processen med att samla vinbär är ganska mödosam, så ofta för att påskynda den, bär tårar tillsammans med kvistar. Därför är det första som börjar med att rengöra och tvätta bär. För att göra detta, ta bort kvistarna, häll sedan bären i flera timmar med kallt rent vatten. När allt kull går upp, ta försiktigt bort det, så att det inte skadar vinbäret och skölj igen under rinnande vatten. Torra svansar ska avskuras och lätt torkade bär på en handduk.
- Kläm nu citronsaften i vinbäret och lägg i sömn med socker, låt i 2-3 timmar. Under detta tidsintervall kommer det att låta saften och sockret nästan helt smälta.
- Tillsätt vatten, rör om och sätt på spisen. Vi måste bringa blandningen till koka och samtidigt störa intervallet så att massan inte brinner.
- När kruset kokar, minska elden, ta bort skummet. Koka i 5-7 minuter. Tillsätt sedan torrt gelatin och fortsätt att rör om intensivt tills massans förtjockning.
- Så snart vinbärsgelén blir tjock och viskös tar vi bort den från plattan. Du kan också kontrollera beredskapen hos en behandling med en frusen tallrik eller tallrik. Det är nog att hålla ett par minuter i en behållare i frysen och släpp sedan lite gelé på den. Om det håller formen väl och sprids inte, är geléen klar. Det förblir bara att packa det i små sterila burkar och kork. Efter kylning helt upp och ner, lagrar vi en godis i kylskåpet.
Läckra gelé för vintern av svarta och röda vinbär - enkelt steg för steg recept
Denna version av läckra gelé för vintern är beredd av två sorter av vinbär - röd och svart. Detta recept är särskilt relevant om det finns några olika bär kvar efter att ha vunnit huvuddelen av vinbärsskörden. Hur man förbereder en utsökt gelé för vintern från röd och svart vinbär läs i ett enkelt steg för steg recept nedan.Nödvändiga ingredienser för en läcker gelé för vintern av svart och röd vinbär
- röda vinbär - 1 kg
- svart vinbär - 1 kg
- socker - 0, 6 kg
- vatten
Steg-för-steg instruktion för ett enkelt gelérecept för vinter med svarta och röda vinbär
- Vi börjar med tvätt av bär. För att göra detta kombinerar vi de två sorterna tillsammans och sköljer grundligt, tar bort kvistar och stjälkar. Vi slänger det tillbaka i en kolsyrare och väntar tills det överflödiga vattnet rinner ut.
- Förberedd på detta sätt fylls vinbäret med kallt vatten så att det helt täcker bären. Vi sätter på elden och börjar laga mat och rör sig ibland.
- När bären börjar utsöndra saften (vattnets färg blir intensiv), ta bort från plattan och spänna vätskan. Kokade bär kastas på gasväv och pressas ut saften, som läggs till huvudvätskan. Lämna en dag under locket.
- Nästa dag lägger vi vinbärsjuice för att laga mat på en långsam eld. Vår uppgift är att koka den ungefär två gånger.
- Omrör socker, och fortsätt att laga mat till färdigt - sirap bör bli tjock.
- Vi häller varmvinbärsgelé längs de sterila burkarna och vrider locken. Klart!
Enkel gelé från svart vinbär för vintern - steg för steg instruktion
Som praktiken visar, desto enklare är receptet, desto mer populärt är maträtten. När det gäller nästa enkla räkor med svartvinbärsgelé för vintern med steg-för-steg-instruktioner fungerar denna regel utan tvekan. Den är baserad på endast två ingredienser - vinbärsjuice och socker. Hur man lagar en enkel gelé från svart vinbär till vintern i stegvisa instruktioner nedan.Viktiga ingredienser för enkel gelé från svartbär för vinter
- vinbär - 1 kg
- socker - 600 gr.
- vatten
Steg-för-steg instruktion för ett enkelt gelérecept med svart vinbär för vintern
- Den tvättade vinbäret rengörs från torra pediceller och torkas lätt på en handduk.
- Använd en mixer, slipa vinbäret till en mos. Förskjut försiktigt massan i gasväv, viks i 3-4 lager och pressa saften.
Till noten! Om växtmassan är mycket tjock och dålig pressad, kan du tillsätta 100 ml varmt vatten och blanda. En sådan utspädd vinbär kommer att vara mycket lättare att ge bort juiceen.
- Klar juice utspädd med vatten i förhållandet 2: 1 och sätt det på spisen. Efter kokning, minska värmen och fortsätt att koka juice i hälften.
- Ta bort grytan från plattan och täck med socker. Rör om tills sockret är helt upplöst. Häll straks varm sirap på sterila burkar och täppa dem. Efter helt kylning under en varm filt överför vi burkarna till förvaring på en sval plats.
Snabb gelé från svartbär utan att laga mat för vintern - recept steg för steg
Vill du ha det snabbaste och enklaste receptet för att göra god och viktig megapolegel från svart vinbär utan att laga mat till vintern? Antag sedan genast följande recept. Trots det faktum att snabb gelé från svart vinbär till vintern utan matlagning är beredd, det visar sig mycket tjock och lagras under lång tid.Nödvändiga ingredienser för snabb gelé från svart vinbär utan matlagning för vintern
- svart vinbär -1 kg
- socker - 1, 5 kg
Steg-för-steg instruktion för snabb gelé med svart vinbär utan matlagning för vintern
- Så min currant och sorterade. Vi skär alla torra blomställen med sax. Sprid ut på en handduk och torkar.
- I små portioner passerar vi vinbäret genom en elektrisk köttkvarn en gång. Om du har en vanlig köttkvarn är det bättre att hoppa över bären två gånger. Du kan också mala bären med en nedsänkningsblandare.
- Den resulterande massan med juice bör fyllas med socker och blanda väl och lämna i en timme. Vid slutet av denna tid blandar vi bermassan igen väl och försäkrar att allt socker är helt upplöst.
- Vi överför vikt på rena och nödvändigtvis sterila burkar. Toppa med en droppe 1-2 cm socker, för att bilda en sockerplugg, som skyddar mot mögel. Du kan också klippa en cirkel papper och suga den i alkohol, och sedan har den redan torkat under geléet.
- Att byta vinbär efter vintern är inte nödvändigt, vi överför det enkelt till en sval plats.
Enkelt recept jelly kall metod för svart vinbär för vintern, steg för steg
Eftersom det finns mycket pektin i svart vinbär, är det ofta gjort av det för kall gelé för ett ganska enkelt recept. För att en sådan vinbär förtjockas och förvärvat rätt konsistens, är det nödvändigt att hålla den i en vecka - den andra i solen. Alla detaljer i preparatet i ett enkelt gelérecept med en kall metod för svart vinbär för vintern är lägre.Viktiga ingredienser för ett enkelt gelérecept med en kall metod för svart vinbär för vintern
- vinbärsjuice - 2 koppar
- granulerat socker - 600 gr.
Steg-för-steg instruktion för ett recept för gelé, beredd på ett kallt sätt, från vinbär till vintern
- För det första är förfarandet standard: vi skalar vinbäret, tar bort överskott och min. Vi löser upp på en pappershandduk, vikas i flera lager.
- Då måste du extrahera saften från bären. Du kan till exempel hoppa över vinbäret flera gånger genom köttkvarn och klämma genom gasbindning, använd en juicepress eller bländare. Det är också möjligt att översvämma bär med en vanlig krossning för potatismos.
- Klar vinbärsjuice hälls i en djup behållare och i små portioner hälls socker. Vi rör om tills allt socker är helt upplöst i saften.
- När du behöver hälla currinsirap på sterila burkar och topplock med papper och tätt binda med en tråd.
Viktigt! För detta gelérecept borde burkar steriliseras endast genom en torr metod - i en ugn eller mikrovågsugn. Sterilisering med kokande vatten lämnar fukt på glaset, vilket kan leda till framställning av mögel i framtiden.
- Vi lägger burkar av vinbär på en solig fönsterbrädan och lämnar i 1-2 veckor. Tack vare solen kommer delikatessen att få sin geléliknande konsistens. När vi lagrar gelén i kylskåpet.