- Torkade torkade drycker - 100 gram
- Potatis - 500 gram
- Morötter - 150 gram
- Lök - 200 gram
- Äggulor - 2 st
- Cream - 200 Milliliters
- Salt - Till smak
- Pepparkorn - 3 stycken
- Bay leaf - 1-2 stycken
- Vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- Smör - 1 Art. en sked
Ett enkelt sopprecept från torkad björkbark: 1. Torka svampen sköljs väl och sänks i kallt vatten i 2-3 timmar, skölj sedan igen med rinnande vatten, kasseras i en kolsyrare och lite torkat. 2. Skär dem i små bitar och stek i en gryta med en liten mängd vegetabilisk olja i en blandning med krämig. Efter några minuter lägger du till finhackade lökar. 3. När löken blir genomskinlig, matt, tillsätt svamp, blanda, stäng av elden och täcka kokkärlet med lock. 4. I en liten kastrull, koka vatten, sätt i det skivad små kubbar potatis och finhackade morötter. Tillsätt löklök, peppar och salt. 5. Efter 15-20 minuter, om grönsakerna blir mjuka och strävar efter att bryta sig bort från en lätt beröring av en sked, är det en signal att det är dags att tömma vattnet (i en separat behållare, eftersom det inte är slöseri, men grunden för soppen) och peppar, och tillsätt sedan ett glas buljong till sautégrytan med svamp och sätt på elden - svampen ska släckas i buljong i ca 8-10 minuter. 6. Koka de kokta grönsakerna manuellt eller i en mixer medan detta uppstår. 7. Smörj potatismosorna med äggulor och grädde och tillsätt långsamt den återstående grönsaksbuljongen till den, rör om ständigt och se till att det inte finns några klumpar. Den nödvändiga konsistensen kan uppnås med vetemjöl eller stärkelse, men om potatisen är "gammal", kommer puréen vara mild utan den. 8. Soppbasen ska hällas i en sautépanna med stekta och släckta svampar och värmas - inte koka! - över låg värme, omrör hela tiden. På bordet serveras med rusks från rågbröd, riven ost och finhackade grönsaker av dill. Det är allt - nu vet du hur man gör soppa från torkad podborozovikov!
Portioner: 4