Soup med tärningar "Minestra Tricolore" är en ovanlig soppa av italiensk mat med färgglada kuber, delikat och väldigt lätt. Kubbar för denna soppa bereds på basis av manga och ost med tillsats av fyllmedel, såsom tomatpasta och spenat. Semolina ska användas bra, och om det är stort, slip det i en kaffekvarn. Soppan bör vara förberedd för exakt antal portioner, eftersom kuberna kommer att förlora lite färg vid uppvärmning, men de lagras helt frusna, så om det här beloppet visar sig vara mycket rest, frysa det bara till nästa gång. Som bas för soppa kan du använda någon buljong: vegetabilisk, kött eller kyckling.
ingredienser:- Ost hårt 80 g
- Smör 60 g
- Groats manna 120 g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Buljong kyckling 2,5 l
- Spenat fryst 50g
- Tomatpasta 1 msk. l.
- Steg 1 För soppa behöver vi en färdig buljong (jag har kyckling), semolina, smör, hård ost, ägg, spenat och tomatpasta.
- Steg 2 Lägg ägget i mjukoljan.
- Steg 3 Piska blandningen med visp.
- Steg 4 Lägg till riven ost och semolina.
- Steg 5 Slå med en mixer. Vi får en tjock deg.
- Steg 6 Lämna en tredjedel av degen och dela de andra två i hälften: tillsätt tomatpasta till en annan spenat i en.
- Steg 7 Mög ut formen med bakpapper och lägg ut alla 3 massor. Deigskiktet är ca 1 cm. Massan får slipas i ugnen vid 180 ° C - det tar cirka 10 minuter.
- Steg 8 Kall sedan och skur i kuber 1x1 cm.
- Steg 9 Koka upp buljongen, doppa kubbarna och koka i 5 minuter. Soppa skulle ges lite mer och hällde över plattorna. Bon appetit!