- Spenat (färskt) - 400 gram
- Smör - 1 tesked
- Shallot (skivad) - 1/4 kopp
- Vitlök - 2 Tänder (Hoppa genom pressen)
- Salt - 1/2 Tesked
- Svartpeppar - 1/4 teskedar (Vi rekommenderar att du använder nybakad peppar)
- Muskot - 1/8 tesked (om möjligt, nymalet)
- Cream - 1/4 cup (Om du har råd, använd tjock grädde.)
1. Skölj spenaten. Koka upp det i ett vattenbad: lägg i en panna med hål och placera på en annan panna med vatten. Tänk på att färsk spenat tar upp fyra gånger mer utrymme än kokt. 2. Efter några minuter kommer spenat att se ut som följer (se illustrationen). 3. Töm vattnet i vilket spenat kokades och ta sedan bort det kvarvarande vattnet med en träsked. Häll spenaten. 4. Smält smöret i en liten kastrull eller stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och sjalockor, rör-stek, rör om i två minuter. 5. Lägg till spenaten, steka. När spenaten lämnar saften och massan blir mer flytande, tillsätt grädde, salt, peppar, muskot och koka i ytterligare 4 minuter - tills grädden är dubbelt mindre. 6. Skålen är klar! Servera garnera med ditt favorit kött, kyckling eller som mellanmål. Mycket nöje!
Portioner: 2