- Morot - 2 stycken
- Rumpa - 2-3 stycken
- Gröna lök - 6 stycken
- Squash - 1 stycke
- Röd rädisa - 5-6 delar
- Broccoli - 1 stycke
- Strängbönor - 150 gram
- Kohlrabi - 1 stycke
- Rosemary - - För att smaka
- Thymean - - Att smaka
- Citron - 1/2 stycken
- Salt och peppar - - Att smaka
- Färsk persilja - - Att smaka
Grönsaker är min, vad du behöver - ren. Vi skär grönsaker. Storleken på skärningen är efter eget gottfinnande. Du kan skära, som jag - morötter och kakor, podbönor - på 2-3 delar av varje pod sätts broccoli i blomställningar. Kubbar av samma storlek skärs i kohlrabi och rovor, gröna lökar - på stammar som mäter 4-5 cm. I en gryta läggs 3 liter vatten, tillsätt lite salt. Nu ska varje grönsak blancheras separat i kokande vatten. Det innebär att vi kastar grönsaker i kokande vatten, efter 2-3 minuter tar vi ur kokande vatten och pellets med isvatten. Denna procedur måste göras med varje grönsak. Varje grönsak kastas växelvis i en kolsyrare, dräneras med isigt vatten och sätts åt sidan. Nu tar vi en stor stekpanna, smälter vegetabilisk olja i den, timjan och rosmarin kastas in i den. I smält smör sätter vi alla grönsaker där vi lägger till ett glas buljong, där vi blancherade grönsaker. Täck med lock och simma tills det är nästan helt kokt av vätskan. Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Vi fortsätter att laga mat. Strö med örter och koka i 1-2 minuter. Vi tar bort från elden och serverar. Stewed grönsaker med citron, gröna och smör är redo!
Serveringar: 4-6