- Pekingkål - 1 stycke (stor, lägre tredje)
- Vegetabilisk buljong - 1-1,5 koppar
- sojasås - 2-3 Art. skedar
- ingefära - 1 Till smaka (färska eller torkade)
- vitlök - 1 För att smaka (krossad eller pulver)
- salt - 1 Smaka (överdriv inte det!)
1. Klipp av den nedre delen av det stora huvudet av Peking-kål, skär i små, jämnlängder och vik i en djup stekpanna. 2. Häll kål hälften av någon vegetabilisk buljong, som du brukar använda för att laga soppa. 3. Servera kål med en riven rot av ingefära, vitlök eller vitlökspulver till smak och några skedar sojasaus. 4. Stew kålen under locket på medium värme tills kålen är mjuk. OBS! Låt inte kålen förlora sin elasticitet! Förvara inte i eld i mer än 8-10 minuter. Ju mindre du skär kålstammarna desto lättare ska de koka. 5. Garneringen kan serveras både kall och varm till kött- eller svampdisplayer.
Serveringar: 3-4