- chokladskivor - 150 gram
- Smör - 5 Art. skedar
- socker - 1/3 kopp
- salt - 1/8 teskedar
- Fyllning: socker - 1 glas
- tjock grädde - 3/4 glas
- bitter choklad - 240 gram
- gräddfil - 1/2 kopp
- gräddeost - 720 gram
- ägg - 4 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
1. Förbered en skorpa för ostkaka. Blanda alla ingredienser i matberedaren och sätt degen i en smurt bakfat, tryck fingrarna mot ytan. Sätt i kylskåpet i 2 timmar. 2. Förvärm ugnen till 175 grader. Värm socker i en torr kastrull över låg värme, rör om med en gaffel tills den smälter och blir blekgyllen. Förbered karamell, inte röra, men skaka bara pannan, till en djup guldfärg. Ta bort från värme och tillsätt försiktigt grädde. Koka på låg värme, rör om tills karamell och grädde kombineras. Avlägsna från värme och slå med choklad tills den är jämn. Tillsätt gräddfil och mixa. Pipa gräddeosten med en mixer och tillsätt sedan chokladblandningen och piska med låg hastighet. Tillsätt ägg, en åt gången och vaniljextraktet, visp vid låg hastighet efter tillsats av varje ingrediens. 3. Placera formen med en skorpa på ett bakplåt. Häll toppen och baka i mitten av ugnen i 55 minuter. Ta ostkaka ur formen och låt det svalna på disken. Sätt i kylskåpet i minst 6 timmar. Ta till rumstemperatur före servering, skär i skivor och servera.
Serveringar: 8-10