- Lax - 200 gram
- Wasabi - 2 gram
- Ris för sushi - 100 gram
Här är alla våra ingredienser. Rå lax, kokt ris och wasabi. Och lite kallt vatten. Det första du behöver göra är att skära av det önskade stycket fiskfiléer. Det kanoniska stycket ska ha en längd på ca 1,5-2 cm och en tjocklek på 0,5 cm, men om du avviker från kanonerna - det är okej, kommer inte smaken att påverkas mycket. Cirka detta är hur en bit fisk ska se ut. Ju vackrare du kommer att klippa - det kommer naturligtvis vackert att det blir sushi. Krossa lätt en bit fisk pepparrot wasabi. Överdriv inte det - pepparrotet är väldigt skarpt! Låt oss nu arbeta med risbildning. Fukt fingrarna i kallt vatten så att riset inte klibbar fingrarna. Vi tar nödvändig mängd ris med våra händer. Det är svårt att säga hur mycket ris du behöver - prova det en eller två gånger och börja känna den önskade mängden själv. Vi bildar ris med händer, ger den rätt form. Sätt en bit fisk på riset. Tryck lätt på riset på fisken, så att de är förseglade. I ris med tummen gör du ett litet spår (se bild) - det här görs för att sushi ser lugnare ut, vackerare. Nu är vi engagerade i skönhetens vägledning - vi trycker på ris på sidorna, lägger den med en fisk. Med ett ord tar vi sushi i åtanke. Jag måste bara gratulera dig - sushi med lax är klar! Servera med inlagd ingefära, sojasås och pepparrot wasabi.
Portioner: 2