- Choklad - 150 gram (60 - för grädde, resten - för tårta)
- Ägg - 3 st
- Gräddeost - 100 gram
- Smör - 200 gram
- Socker - 200 gram
- Mjöl - 80 gram
- Kakaopulver - 50 gram
- Fettig grädde - 100 gram
- Valnötter - 120 gram
- Vanilj extrakt - 2 teskedar
Nötter läggs ut på en bakplåt, täckt med pergamentpapper och baka i 8-10 minuter vid 175 grader. Sedan smälter smöret i ett vattenbad. Lägg i finhackad choklad (90 gram) i det smälta smöret, utan att ta bort det från vattenbadet. Smält choklad i smör, ta bort från värme. Tillsätt kakaopulvret till den resulterande blandningen. Där lägger vi till socker. Börja slå blandningen med en långsam blandare. Fortsätt att slå, växla in i blandningen av ägg. När chokladmassan blir homogen, lägger vi till ost. Rör om. Fortsätt att blanda, tillsätt mjöl och salt till blandningen. Slutligen introducerar vi nötter i blandningen. Sätt den resulterande degen i grunt form för bakning. Baka i 30-35 minuter vid en temperatur av 165 grader. Under tiden är kakan bakad - förbered grädden. Blanda i en liten kastrull den smuliga chokladen (60 g) och grädden. Vi sätter på en långsam eld. Ständig omrörning, bringa chokladkrämblandningen till koka. Så snart det kokar tar vi bort det från elden. Vi får den färdiga kakan, låt den svalna. Då gör vi hål i kakan - det kan du göra med hjälp av baksidaen av en träsked, till exempel. Vi fyller hålen med den beredda grädden. När detta är klart, sätt kakan i kylskåpet i ett par timmar. Brownie kakan är klar. Bon appetit!
Portioner: 8