- Smör - 125 gram
- Salt - 3/4 teskedar
- Körsbärstomater - 400 gram
- Blandning av torkade provencalska örter - 2 teskedor
- Vete mjöl - 250 gram
- Hård getost - 100 gram
- Ljust rum - 30 ml
Först och främst skär smöret i kuber. Vi tar en skål, sila mjölet in i den. Tillsätt samma smör och salt. Mala till konsistensen av smulor. Lägg sedan till rom och lite isvatten. Mesem deg. Du borde få den här typen av deg. Vi samlar det i en boll. Degen rullas och läggs i grunt form för bakning. Vi lägger i kylskåpet i 30 minuter. Körsbärstomater och skärs i tunna skivor. Vi tar degen ur kylskåpet, punktera den med en gaffel. Vi täcker ovanifrån med ett ark av pergamentpapper, på vilket torra bönor läggs ut för vikt. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader, i 10-12 minuter. Vi tar formen från ugnen, vi tar bort papper och bönor. Sprid de tärnade tomaterna på degen, strö saltet lätt. Strö över riven ost, kryddor och sätt i ugnen i ytterligare 15 minuter. Det visar sig sånt. Klipp och servera, till exempel te. Mycket nöje!
Portioner: 8