- mjöl - 1 kopp (och 2 matskedar)
- Hvedemjöl - 1/4 koppar
- kanel - 3/4 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- slipade kryddnejlika - 1 nypa
- pinne av mjukat smör - 1 stycke
- ljusbrunt socker - 2 föremål. skedar
- av granulat socker - 5 st. skedar
- honung - 2 föremål. skedar
- treacle - 1 1/2 teskedar
- Jordgubbar - 330 gram
- färsk citronsaft - 1 1/2 Art. skedar
- Ricotta - 1 1/4 koppar (300 g)
- av pulveriserat socker - 2 föremål. skedar
- citronskal - 1 tesked
1. Blanda mjöl, kanel, salt och kryddnejlika i en skål. Slå smör, brunt socker och 2 matskedar socker med medelhastighet med en mixer i ca 1 minut. Slå med honung och melass i ca 30 sekunder. Tillsätt mjölblandning och vispa vid låg hastighet. Vik degen i polyeten och lägg i kylskåpet i 1 timme. Förvärm ugnen till 175 grader. Fixa två stora bakplåtar med pergamentpapper. Rul degen med en tjocklek på 3 mm på en lättmjölkad arbetsyta. Klipp cirklar med en diameter på ca 8,5 cm med en skär eller form. Lägg tårtor på bakplåten. 2. Baka i ca 12 minuter tills det är lättgyllt runt kanterna, vrid bakplåtarna mitt i matlagningen. Låt svalna i 5 minuter, svalna sedan helt på disken. 3. Blanda i en skål de finhackade jordgubbarna med resterande 3 matskedar socker och citronsaft. Låt stå i 20 minuter. I en medium skål, kombinera ricotta ost, sockerpulver och citronskal. 4. Sätt 1 matsked av gräddeblandning på varje tartlett. Sätt jordgubbarna på toppen, strö med sirap och servera omedelbart. Förvara tartlets i en sluten behållare i upp till två veckor.
Serveringar: 6-8