Korgar med sylt Tartlets visas på vårt bord, vanligtvis bara på semester. Ibland är de gjorda av saltad deg och fylld med olika kött-, fisk- och grönsaksfyllningar. Men särskilt populära är kortkakor av kortkaka, fyllda med gelé, krämer, sylt, sylt, frukt och bär. Kanske är detta det bästa som serveras till efterrätt!
ingredienser:- Salt 1 nypa
- Röda bönor 500 g
- Vete mjöl 200 g
- Sockerpulver 80 g
- Smör 80 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Frukt 150 g
- Gelatin 1 tsk.
- Aprikos sylt 50 ml
- Ägg kyckling 3 st.
- Konfektyrpulver 20 g
- Socker 3 msk. l.
- Essens av citron 1 g
- Steg 1 Förberedelse av räkningar av degkorgar. För att göra korgar måste du ta mjöl av högsta kvalitet, sockerpulver, smör, ägg och en nypa salt.
- Steg 2 I en skål kombineras det mjukade vid rumstemperatur smör, sockerpulver och ägg.
- Steg 3 Produkter att slipa i en homogen massa.
- Steg 4 Lägg siktat mjöl och salt till blandningen.
- Steg 5 Knippa degen och sätt på den i 1 timme i kylskåpet.
- Steg 6 Rul degen i ett 3-4 mm tjockt lager och skär ut cirklar med en något större diameter än formarnas diameter. Det är lättare att göra detta med en kniv eller andra cylindriska föremål.
- Steg 7 För muffins eller tartlets, olja dem och strö med mjöl.
- Steg 8 Skär deggenen i en form, tryck något.
- Steg 9 För att bevara formen fyller du korgarna med torra ärter eller bönor.
- Steg 10 Lägg produkterna i en förvärmd ugn och baka i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Korgar coola och ta bort bönor.
- Steg 11 För att förbereda fyllningen måste du ta äggvitor, aprikos sylt, socker, gelatin, sylt (till exempel från äpplen och björnbär) och en droppe citronhalt.
- Steg 12 Framställning av marshmallow kräm. Gelatin suga i 1/4 kopp kall kokt vatten och låt svälla i 40 minuter. Därefter sätta behållaren i ett vattenbad och lös upp gelatin utan kokning.
- Steg 13 Älla lite varmt och gnugga genom en sikta.
- Steg 14 Puree för att sätta in en liten eldfasthet och häll socker in i den.
- Steg 15 Koka blandningen i 7-10 minuter.
- Steg 16 I heta potatismos, häll den lösa gelatin och rör om det.
- Steg 17 Vispa de vita i ett tjockt skum.
- Steg 18 Lägg till aprikosblandningen och en droppe citronsyra till proteinmassan utan att stoppa piskningen. En homogen massa bör erhållas.
- Steg 19 Framställning av tartletter. I de kylda korgarna sätta på en tesked sylt och platta.
- Steg 20 På sylt med hjälp av en konfektyrspruta eller en påse för att pressa ut ännu inte frusen marshmallowkräm. Fyll på korgarna i kylskåpet för att frysa grädden.
- Steg 21 Dekorera produkterna med ett mångfärgat pulver.