- majsmjöl - 1 1/2 koppar
- mjöl - 1 kopp
- socker - 1/4 kopp (och 2 matskedar)
- salt - 1 tsk
- kylt smör - 120 gram
- fet kräm - 1/4 kopp (och 2 matskedar)
- av äggula - 2 stycken
- stavar av rabarber - 650 gram (fyllning)
- mörkt brunt socker - 1 glas (fyllning)
- vaniljpod - 1/2 stycken (fyllning)
1. För att fylla på finhacken rabarber. 1 1/2 koppar läggas åt sidan, 3 koppar läggs i en stor kastrull. Tillsätt brunt socker, frö och vaniljböna. Koka över låg värme, täcka med lock, i 15 minuter. Ta av locket och öka elden till medium, koka i ytterligare 15 till 17 minuter tills blandningen blir tjock. Avlägsna vaniljpudden och blanda med den återstående rabarbern. Överför fyllningen till en stor skål och svalna. 2. Blanda mjöl, socker och salt i en matberedare. Tillsätt smöret, skär i bitar och blanda tills blandningen ser ut som sand. Tillsätt kräm och äggulor, rör om till homogen. Du kan också blanda degen för hand, med en degkniv för smör. 3. Dela degen i 10 lika delar. Lätt strö arbetsytan med mjöl och rulla ut varje cirkel med en diameter av ca 12 cm. 4. Lägg 3 matskedar fyllningen i mitten av varje cirkel. 5. Vik kanterna och bilda krusningar i övre delen. Sätt tårtor på en bakplåt kantad med pergamentpapper. Fryst i minst 1 timme eller upp till 2 veckor, insvept i polyeten. 6. Förvärm ugnen i 190 grader och baka tårtan i ca 35 minuter tills fyllningen börjar koka. Serveras varmt eller vid rumstemperatur. Förvara tartlets i en sluten behållare i 2 dagar.
Portioner: 10