- tomater - 6 stycken
- vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- lök - 2 st
- morot - 1 stycke
- socker - 1 tsk
- kycklingbuljong - 500 ml
- vatten - 500 ml
- gräddfil - 6 Art. skedar
- Basil - 1 stycke
- salt - 1 klämma fast
Skala löken och morötterna. Skär i små kuber. Lägg grönsakerna i en stor kastrull, stek i vegetabilisk olja i 5 minuter (omblandning ibland). Skölj tomaterna noggrant, hugg och lägg dem på morötterna och lökarna. Rör om. Lägg sedan till lite socker. Koka i 15 minuter (omröring). Häll tomatblandningen i en mixer och slipa den. Återställ tomatpuréen till pannan. Tillsätt kycklingbuljong och vatten. Blanda och salt. Koka upp, ta bort från värme. Servera i små koppar med finhackade örter och gräddfil. Bon appetit!
Serveringar: 2-4