Vad är en glutenfri diet?

Denna diet är den maximala uteslutningen från kosten av mat som innehåller gluten (gluten). Ursprungligen var det endast avsett för personer med proteinintolerans (för referens: gluten - ett protein som finns i vissa spannmål, såsom vete, råg, havre och korn). Och nu vill de som vill gå ner i vikt sitta ner på den och äta fullvärdig mat. Nu är glutenfri diet en av de första platserna i popularitet. Många stjärnor tack vare det ser bra ut. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham och många andra följer denna mat system.


Den glutenfria dietten är inte bara ett undantag från glutenproteinet från kosten. Detta påverkar alla aspekter av ditt liv, inklusive de som är relaterade till behovet av att äta middag eller middag i företaget. I början är menyn av en sådan diet lite upprörd, du kommer att ta reda på hur många vanliga produkter som innehåller gluten. Men med tiden, demonstration och kreativitet, hitta lämpliga näringsanaloger och ge dig en balanserad kost. Och allt detta beror på att glutenfri kost är ganska sparsam och definierar inte en klar diet. Det viktigaste i det är att avvisa vissa gruppprodukter. Och alla andra tillåtna produkter kan kombineras säkert och konsumeras i vilken mängd som helst och i en bekväm ordning till dig.

Att gå på diet är en stor förändring i dina matvanor, och som allt nytt tar det en viss tid att vänja sig. I början kommer du att känna de begränsade begränsningarna av en sådan diet. Ändå inte avskräcka, fokusera din uppmärksamhet på de produkter du kan äta. Du kommer gärna att veta hur många tillgängliga substitut som innehåller glutenfritt bröd och pasta. Många tillverkare har redan angett på förpackningsinformationen om innehållet eller frånvaron av gluten i produkten. Och sedan du bestämde dig för att sitta på en glutenfri diet, var noga med att kolla med en nutritionist som kan svara på dina frågor och ge råd om hur man bota gluten i din mat, men samtidigt ha en hälsosam balanserad diet.

Medan du går till en dietist kommer vi att påpeka de produkter som måste uteslutas från menyn i en glutenfri diet: i sig själva spannmål - vete, råg, korn och havre (farväl, havregryn!) - och mjölprodukter från dem - bullar, kakor, pajer; någon konserverad mat - fisk och kött, såväl som konserverade grönsaker och frukter; kvass och öl; glass, yoghurt; korv, korv, korv. Glöm te i påsar och frystorkat kaffe, karameller.

Oroa dig inte, efter att ha läst den här listan. Men du har fortfarande kött i kokt, stewed, parenweed, det kan också bakas. Soppor tillåts på en svag köttbuljong, använd glutenfri spannmål - ris, bovete, hirs, potatis och majs är tillåtna. I stället för vetemjöl för bröd, använd mjöl från ris, bovete, majs. Fisk, ägg, mjölk och surmjölkprodukter, smör och vegetabilisk olja, frukt, grönsaker, honung, lövte ... Det blir omedelbart klart att välja en glutenfri diet är ett val av en hälsosam livsstil!

I spannmål finns det många vitaminer och näringsämnen. Människor som följer en glutenfri kost, men med en monotont meny, kommer sannolikt att utveckla ett underskott av järn, kalcium, riboflavin, tiamin, niacin, fiber. Rådfråga en specialist, din kost ska vara varierad och innehålla alla nödvändiga näringsämnen och mineraler.

Att behålla en balanserad kost för viktminskning kräver inte asketisk avhållsamhet. Du kan äta kalorierätter som inte innehåller gluten. Dessutom är det billigare och hälsosammare än att använda förpackade produkter eller läckra desserter. En liten fantasi - och du kommer att ha en sådan del av sådana godis att saliv kommer att flöda. Hamburger vikla bladblandningen, för en smörgås ta majs tortillas, spagetti göra en asiatisk ris nudel. Och du vill skämma bort dig med sött - istället för tårta eller kex, prova färsk frukt, pudding eller en liten bit choklad.