Det är dags att bryta stereotyper! Hur mycket kan du gnugga allt på en rivare, klippa med en kub och smörja med majonnäs!? Tillräckligt att plåga gästerna "Mimosa" och "Olivier"! Skäm bort bort dem, än ovanligt. Förutom att den festliga salladen ska vara smaklig och användbar, bör den också vara en bordsdekoration, märkbar och locka uppmärksamheten hos gästerna och som en konsekvens kommer att ätas först. På mitt bord har alla dessa förmåner fått en sallad "Havsemit". Det kombinerar skaldjur och grönsaker, vilket är säkert lämpligt för dem som tittar på deras figur, och det kan serveras på några dagar av fasta, om du utesluter ost från såsen "Pesto". Aromatisk skaldjur och servering lämnar inte ens likgiltiga gourmeter likgiltiga.
ingredienser:- Räkor tiger 80 g
- Salt 3 g
- Citron 10 g
- Olivolja 30 ml
- Tijm (Thyme) Färsk 2 g
- Cancar 100g
- Squids 70 g
- Musslor 8 st.
- Olivolja 20 ml
- Färsk dill 4 g
- Persilja färska 5 g
- Svartpepparpulver 2 g
- Peppar söt 1 st.
- Vitlök 12g
- Courgette 70 g
- Salt 4 g
- Grön sallad 100 g
- Körsbärstomater 5 st.
- Provencalska örter 4 g
- Basil grön färsk 2 stråle
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 50 ml
- Ostparmesan 50 g
- Cedarötter 2 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För att förbereda en sallad behöver vi sådana skaldjur: musslor, tigerräkssvansar, bläckfisk, färsk cancer, citron, olivolja och timjan. Jag kunde inte få en frisk cancer, jag använde redan kokta.
- Steg 2 Och även grönsaker och grönsaker: körsbärstomater, paprika, zucchini, vitlök, persilja, dill, blandad sallad, provensalska örter, olivolja och pesto sås.
- Steg 3 Förbered salladen för att börja med bakning av peppar. Pepparfett med olja, lägg på en bakplåt och baka i 10-12 minuter vid 260 ° C.
- Steg 4 Vi rengör skaldjur och tar bort de delar vi inte behöver. Med räkor tar vi bort skalet och lämnar endast den sista phalanxen. Litt skuren på ryggen och dra ut tarmen! Kontrollera noggrant musslorna för skräp, vid upptäckt, ta bort. Med bläckfisk tar du bort filmen och tar bort brosket. Efter applicera lutningar lätt på bläckfiskens slaktkropp och skär i lämpliga bitar. Canceren är försvetsad i saltvatten, men jag har redan skållit cancer, tyvärr. Efter att ha separerat skalet, klor och svans. Skalet får inte skadas, vi ska dekorera salladen. Rensa svansen, ta bort köttet.
- Steg 5 Skär de återstående grönsakerna, zucchini ringarna, körsbärstomaterna i halva, salt, peppar, tillsätt revet vitlök, olivolja och provencalska örter.
- Steg 6 I denna sallad använde jag flera salladsblad, arket borde inte vara trögt, tätt och vackert. Salladsbladen och gröna sköljas ordentligt och hämtar dem i små bitar. Rör om.
- Steg 7 Det är dags att steka skaldjur! På en hetpanna häll i oljan och sätt timjan och lägg sedan på räkor, musslor, bläckfisk bitar, kragen och svansen. Salt, ta bort timjan, vänd om alla skaldjur och strö tillräckligt med citron. Ta bort från värme.
- Steg 8 Parallellt med skaldjur, stek grönsaker. På en uppvärmd stekpanna lägg en grönsaksmärg, lätta stek, vänd om och sätt körsbärstomater på pannan. Smaka lite mer och ta bort från värme.
- Steg 9 Pepparkaketiden har löpt ut, den ska nås, doppas i isigt vatten och avlägsnas noggrant av huden. Var extremt försiktig, för att du kan skölja din hand. Sedan kan peppar läggas på grönsaker.
- Steg 10 Det är dags att blanda de färdiga ingredienserna och sprida vår sallad medan den fortfarande är varm. För paprika måste du försiktigt avlägsna stammen och fröna, samtidigt som du försöker att inte bryta produktens integritet.
- Steg 11 Kompakt kombinera våra ingredienser tillsammans och fyll med Pesto sås. En del av salladen är att fylla peppar, förmontera den.
- Steg 12 På plattan lägger vi ett litet salladsblad, som en kudde, för stabilitet och vi lägger inte till mycket "Pesto" sås.
- Steg 13 Nästa, på "kudden" försiktigt sätta vår sallad och toppa peppar, fylld med en bit sallad. Dekorera tallriken med klor och ett skal av cancer. Stänk lätt citron och dekorera med Pesto sås före servering. Ät hälsosam mat och glöm inte att skämma bort dig själv och dina nära och kära. Bon appetit !!!