Om du efter äta upplever obehag, analysera din meny, kom ihåg vad och vad de åt. Det finns en enkel regel om kompatibilitet för alla livsmedel: konsumera inte tillsammans proteiner och livsmedel som innehåller stärkelse och socker. Även om det inte är så lätt att göra. Vi kommer att förstå mer i detalj.
Vad är det i det?
Livsmedel med hög proteinhalt: nötter (de flesta), flingor, ärter och bönor, sojabönor, svampar, ägg. Också ingår alla köttprodukter, fisk, ost och stugaost. Svarta äggvitorer, äggplanter och mjölk är ekorrar (det finns ett lågmolekylärt protein i det).
Kolhydrater är socker och dess innehållande produkter (t.ex. konfektprodukter), sirap, honung och frukt.
Stärkelse innehåller alla spannmål, bönor (utom soja), ärtor, potatis av alla slag, jordnötter, korg och ytykva. Måttlig stärkelse är: blomkål, morötter, betor och rutabaga.
Fetter innehåller en olivolja, solros, krämig och majsolja, de flesta nötter, fettsyror, svamp, grädde och gräddfil.
Frukt hör inte till sött - det finns också halvsyra och sura bland dem. Söta frukter är fikon, russin, datum, aprikoser, torkade aprikoser, prunes, druvor, persimmons. Det är också päron och äpplen av söta sorter. Sura frukter är citrusfrukter, granatäpplen, sura druvor, plommon, sura äpplen. Halvsyra frukter - körsbär, persikor, aprikoser, blåbär, vinbär och jordgubbar.
Nekrahmaliastovoshchi och gröna - sallad, cikoria, selleri, maskros, rovblad, kål, spenat, surt sorrel och lök. Också ingår äggplanter, gurkor, persilja, kohlrabi, rabarber, vitlök, sparris, paprika och rädisa.
Oseala syror med stärkelse
Syror i ovannämnda syrahaltiga produkter förstör enzymet ptyalin, vilket bryter ner stärkelse. Kombinera syror och stärkelser i kosten bör inte vara. När du till exempel äter bröd, slipper magen lite saltsyra. Den juice som släpptes under bröstmjölkningen har en neutral reaktion. När stärkelsen från brödet smälts, börjar mycket saltsyra att bildas i magen för att smälta ekorren av bröd. Det finns genast en två process: digestion av stärkelse och protein. Detta är mycket svårt för kroppen. Bröd, särskilt svart, är en produkt av en komplex komposition i enzymkonceptet.
Om matintaget äts av bröd och kött, kommer istället för det neutrala mediet från magsaften, som släpptes under de första två timmarna, sur juice att släppas. Därför kommer upplösningen av stärkelse plötsligt att sluta. Stärkelse kräver en alkalisk reaktion, den bearbetas i munhålan och i tolvfingret. Proteinet kräver i sin tur ett surt medium i magen, det behandlas av ett antal andra enzymer än stärkelse. Så, bröd, flingor, potatis och andra stärkelser ska tas separat med kött, fisk, ägg, ost, keso, nötter och andra proteiner.
Olikt med syror med proteiner
Proteinet i matsmältningen digereras genom verkan av ett enzym, såsom pepsin. Det fungerar endast i surt medium, och i alkaliskt stoppas det. I matsmältningsförloppet förändras magsaften kompositionen från neutral till starkt sur, beroende på maten som matas till den. Eftersom pepsin är mest aktiv i en sur miljö, tror många felaktigt att genom att konsumera syror tillsammans med proteiner hjälper de dig att smälta protein. I själva verket visar det sig tvärtom: syror hämmar den naturliga utsöndringen av magsaften. Fruktsyror förstör starkt pepsin och minskar dess utsöndring. En normal mage är kapabel att frigöra alla syror som krävs för proteinmältning. Men i alla fall försämrar användningen av syror tillsammans med proteiner bara matsmältningen. Drick inte kött med fruktjuice, äta inte kockost med citrusfrukter och så vidare.
Uncook fetter med proteiner
Fett minskar utsöndringen av magsaften. Förekomsten av fett i maten minskar mängden utsöndring som orsakar aptit, minskar aktiviteten i magkörtlarna, minskar mängden saltsyra och pepsin i magsaften och ibland halverar magsvätskan. Med andra ord kan fettinnehållande livsmedel (grädde, krämigt smör, gräddfil, fet kött) inte konsumeras samtidigt med soja, ägg, ost eller kött. Den överflöd av grönska och gröna grönsaker stoppar reaktionen av fetter. Därför, om du får ätit fett tillsammans med proteiner, kan du lägga till dem mer och gröna - det kommer att spara din mage.
Uenig med kolhydrater med proteiner
Vsesahara - sirap, honung, söt frukt - har en retarderande effekt på utsöndringen av magsaften och på själva magen i magen. Detta beror på att kolhydrater måste smälta i tarmarna. Om det finns kolhydrater separat, går de inte längre i magen och går in i tarmarna. Om du har dem med proteiner eller stärkelser, stannar de länge i magen, tills resten av maten smälts. Därför svårighetsgraden och känslan av överbeläggning av magen.
Uncook kolhydrater med stärkelse
Digestion av venen börjar i munnen och fortsätter under en tid i magen. Kolhydrater utsätts inte för matsmältning i magen, men förstörs endast i vagina. Om du äter kolhydrater med andra livsmedel, är de försenade i magen. De börjar snabbt vandra i fukt och värme och har följaktligen en jäsningseffekt.
Gelé, sylt, frukt, sylt, godis, socker, tråkig, honung innehåller kolhydrater. Om du äter dem tillsammans med bröd, kakor, gröt, potatis och annan mat kommer det att orsaka jäsning. Många människor äter gröt med socker till frukost och i många år lider de av hög syrahalt, halsbränna, erctations och andra sjukdomar som åtföljer matsmältningsbesvär. Sjuka frukter med stärkelse leder oundvikligen till jäsning. Många tror att om det finns honung istället för socker, så blir det ingen jäsning, men det är det inte.
Mjölk miscount med ingenting!
Det anses av naturen att ungar av alla däggdjur först inte äter någon annan mat, utom mjölk. Senare kommer det en tid när de börjar äta annan mat, men de tar det ifrån sig mjölk. Och till sist kommer vändpunkten, när de för alltid är vana vid mjölk och aldrig tar den igen. Kom ihåg: mjölk är mat av ungar. Hos vuxna finns det inget behov av det. På grund av närvaron av protein och fett i mjölk kan det inte kombineras med någon annan mat. När man kommer in i magen, stänger mjölken av och bildar en stallost. Denna varelse omsluter matpartiklar i magen, isolerar dem från effekterna av magsaften. Maten kommer inte att smälta tills den krökta mjölken är splittrad.