Alla vet att på vintern ofta återhämtar vi mycket mer än på sommaren. Skyllen för detta är den skarpa kosten (det finns inte tillräckligt med frukter, bär och färska grönsaker), ett mindre mobilt sätt att leva (försök att flytta hit när du har fem lager av varma kläder), och nyårsfesten lämnar deras avtryck på vår figur. Hur blir man smalare under den kalla årstiden? För den här specialdesignade vinterdieten!
Vinterdieten utvecklades av ryska nutritionists 2011. Experter har märkt att de allra flesta dieter, populära bland våra landsmän, är helt olämpliga för vårt klimat, och särskilt för vintersäsongen. När allt kommer omkring är den diet som spreds i stor utsträckning idag främst utvecklad av amerikanska, japanska och israeliska forskare. Och klimatet i dessa länder skiljer sig avsevärt från Ryssland. Så våra damer är tvungna att sitta på dieter, baserat på en uppsättning produkter som är ganska svåra att hitta i våra regioner under den kalla årstiden.
Till exempel, i de flesta dieter föreslås att man konsumerar mycket färsk frukt och grönsaker. Men på stormarknadshyllor på vintern har vi bara "gummi" gurkor, "plast" tomater och en helt smaklös jordgubbe. Och det finns inget nytt i dem: ingen smak, ingen smak, inga vitaminer. Därför kan sådana produkter inte tas som grund för en diet, om du bor i Ryssland och kommer att gå ner i vikt på vintern.
Dessutom, i de hårda ryska vintrarna, äter endast skarpsallad löv är helt enkelt farligt för hälsan. Inte för ingenting i vårt klimat så populärt är de rika köttssupparna. Men de kommer givetvis inte att gå ner i vikt, men kaloriinnehållet i kosten på vintern ska fortfarande vara över den olyckliga 1200 kcal, som rekommenderas av moderna dieter idag.
Grunden för vinterdieten
Huvudprincipen för en diet under den kalla årstiden är att inkludera varma rätter i kosten. Och det betyder att maten, baserad på vissa äpplen och sallader, lämnar för sommaren. Och nu är det dags för heta rätter.
Basen av kosten är också en balanserad kombination av produkter som stärker kroppens skyddande egenskaper och förhindrar ackumulering av överflödiga fettavlagringar.
En viktig roll i vinterdieten spelas av en psykologisk inställning. När allt kommer omkring blir vi ofta tjocka på vintern, för vi tror att i den kalla årstiden måste du äta mer för att hålla varma. Men organismens tillstånd beror i stor utsträckning inte på mängden mat som ätits men på dess kvalitet. Därför måste du övertyga din kropp om att en hälsosam och balanserad kost bidrar till både värmeuppehåll i kroppen och viktminskning.
Det måste komma ihåg att vinterdieten inte är avsedd för snabb viktminskning. Det innebär långsam och systematisk viktminskning, ca 2-3 kg per månad. Specialister-nutritionists anser denna minskning av kroppsvolymen ideal. När allt kommer omkring är kroppen inte stressad av extremt lågt intag av näringsämnen, vilket innebär att viktförlusten inte kommer att återvända snabbt efter att kosten har avbrutits.
Det stora pluset på vinterdieten är att det inte har mycket strikta livsmedelsrestriktioner (under förbudet endast alkohol och socker i sin rena form), maten är ganska varierad och balanserad. Det är bäst att äta i små fraktioner: i små portioner, men ofta 5-6 gånger om dagen. I så fall kommer det överflödiga fettlagret inte att bildas och du kommer inte att känna sig hungrig.
Produkter för vinterdieten
När du väljer produkter för vinterdiet, överväga först och främst säsongens och balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater i dem.
proteiner
På vintern bor vi ofta i ett fördröjt tillstånd, känner sig deprimerad, stämningen är ofta inte glad. Detta beror huvudsakligen på låg solaktivitet och kalla temperaturer utanför fönstret. Att öka humöret och förbättra ditt välbefinnande hjälper ämnena fenylin och tryptofin, som ingår i proteinfoder. Dessa substanser bidrar till den accelererande produktionen av endorfiner ("happiness hormones"), vilket ökar humör, lindrar känslor av depression och kontrollerar vår aptit. Var är proteinet innehållande de mest användbara komponenterna? I köttet av kyckling, kalkon, fisk och skaldjur, svamp, bönor (bönor och ärter), soja, bovete, mjölk, ost, kesost och ägg.
kolhydrater
På vintern saknar kroppen en substans som kallas serotonin katastrofalt. Den syntetiseras i solljus, vilket är väldigt liten under den kalla årstiden. Vi kompletterar bristen på detta ämne genom att konsumera olika kakor, bakverk, choklad och godis. Men sockret som finns i alla dessa delikatesser väcker inte bara produktionen av seratonin, men också den överdrivna ackumuleringen av fett i kroppen. Vad ska jag göra? Byt ut skadliga enkla kolhydrater med användbara komplexa! Sådana nödvändiga kolhydrater finns i gröna, grönsaker, bröd från helkornsmjöl, havreflingor. Istället för skadliga kakor och choklad är det bättre att ta med torkade aprikoser, pommes frites och russin i din kost.
fetter
Den bästa källan till fett på vintern är vegetabiliska oljor. För vår region är solros, linne och cedertolja idealiska. Även många användbara fetter finns i pumpa och solrosfrön, valnötter och pinjenötter, hasselnötter och mandel.
drycker
På vintern kommer de perfekta dryckerna att vara heta örtte, komposit av torkad frukt och frysta bär (svart bergsaska, tranbär), tranbärsfrukt.
Ungefärlig kost på en vinterdiet
- Frukost: kokt ägg, rostat bröd med fullkornsmjöl, havregryn och hirsgröt, grönt te.
- Andra frukost: 200 g stektost (inte skumma, men inte för fet, helst 2-3%) eller naturlig yoghurt.
- Lunch: köttbuljong på magert nötkött med grönsaker (morötter, lök, kål, betor), 250 gram kokt bovete, 50 gram surkål.
- Snack: 2 äpplen, kompote av torkade frukter.
- Kväll: kokt blomkål, 200 g kycklingbröst (kokt eller bakat), 200 ml kefir.