Vilken sås passar räkorna?
Till kokta och bakade räkor, såser baserade på olivolja och majonnäs och stekt - baserad på tomatjuice, med tillsats av pepparrot och kryddor. Var inte rädd för att experimentera under matlagningen, eftersom smakerna är individuella och du kanske gillar en ovanlig kombination av produkter.
Räksås: recept
Sås för royalräkor
Ta 200 g grädde (20% fett), en halv matsked citronsaft, oregano (en halv tesked), 5 vitlöksklyfta, kryddor (salt, paprika). Olja (animaliska proisozhdeniya) smälter i en stekpanna, tillsätt finhackad vitlök och stek tills en skorpa av guldfärg visas. Häll i grädden, blanda väl och lämna på knappt synlig eld. Efter 5-6 minuter tillsätt citronsaft, kryddor och oregano till pannan, blanda noggrant. En sådan krämig sås kommer utmärkt avslöja smaken av kungliga räkor.
Om du vill använda denna skaldjur som mellanmål för öl, kan du använda sojasås. De häller räkorna uppvärmda i mikrovågsugnen och kläm ut citronen (eller kalk) ovanifrån. Därefter tillsätt krossad 3 vitlöksklyfta, olivolja (2 matskedar) och oregano (1 matsked). Komponenterna blandas och placeras i en mikrovågsugn i fem minuter vid full effekt.
Varm sås för räkor
Denna vitlöksås kommer att vädja till finsmakare av akuta gustatoriska känslor. Ta en citron, en vitlöksklyfta (du kan två), chili, 1 msk. olivolja, koriander. Haka ordentligt vitlök och stek i olivolja, tillsätt sedan finhackad chili och håll hög värme i 3-4 minuter. Häll sedan allt i en behållare, pressa ut citronen och tillsätt 1 tsk. malda koriander, blanda.
Söt och sur sås för räkor
Det tar ett halvt glas naturlig ketchup (tjock tomatjuice) och 50 gram pepparrot. Den sista ingrediensen är hackad mycket fin och blandad med tomatsås. Du kan lägga till socker och citronsaft till smak.
Sour cream sås för räkor
Ta 300 g gräddfil (15%), en massa dill, vitlök (3 tänder), salt. I surkräm tillsätt krossad dill och vitlök, blanda och salt.
Grillad räksås
I behållaren kläm ut två citroner, tillsätt lite revlad ingefärarot och 3 vitlöksklyftor. Blanda allt med 100 ml vegetabilisk olja (häll i en tunn dricks), 50 ml sojasås och 2 tsk. honung. Tillsätt sedan 200 g smält smör. Låt det brygga i kylskåpet i 15 minuter.
Vit sås med räkor
Blanda 150 ml gräddfil och majonnäs, tillsätt salt, peppar och sätt på en liten eld, omrör hela tiden. Sås att laga mat i 10 minuter.
Som du kan se är det inte så svårt att göra en sås för räkor. Och det betyder att du kan njuta av den underbara smaken av denna vackra skaldjur. Var inte rädd för att experimentera - det är så att du får riktiga gastronomiska mästerverk!