Klassisk Pesto sås

Förvärm ugnen till 175 grader. Sätt nötterna på ett bakplåt och baka i ugnen. D Ingredienser:

• pinjenötter eller valnötter - 1/2 kopp
• färsk basilika eller persilja - 4 koppar
• fint riven parmesanost - 1/2 kopp
• vitlöksklyfta - 1 stycke
• salt och peppar - - Att smaka
• olivolja - 1/2 kopp

instruktioner

Förvärm ugnen till 175 grader. Sätt nötterna på ett bakplåt och baka i ugnen tills det är guldbrunt och smakens utseende, kastar ibland från 5 till 8 minuter. Låt muttrarna svalna helt. I matberedaren kombineras de rostade pinjenötterna, basilika, parmesan och vitlök, krydda med salt och peppar. Medan kombinationen arbetar, tillsätt långsamt olivolja. Slå blandningen tills den är jämn. Om du inte använder såsen omedelbart täcker du den med en plastfolie och lägger den i kylskåpet - det hjälper såsen att hålla färgen ljus. Pesto sås kan lagras i upp till tre dagar.

Portioner: 3